Page 87 - Vacationist Mar16

“ร้านนี้เพิ่งเปิดอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 9 ธันวาคมปีที่แล้ว (2558)
อยากให้เป็นร้านของครอบครัว ตอนนี้กลายเป็นที่โชว์แขกบ้านแขกเมือง เช่น
ข้าราชการผู้ใหญ่พาแขกต่างชาติมารับประทาน เราก็รู้สึกภูมิใจว่าเป็นหน้า
เป็นตาได้ เราเปิดตั้งแต่ 10.30 - 22.30 น. ตอนนี้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยว
ไปแล้วด้วยนะครับ วันเสาร์ - วันอาทิตย์พาครอบครัวมารับประทานอาหารมีเด็ก
มาวิ่งเล่นในสวน ผมอยากให้เป็นที่ที่คนชอบมาถ่ายรูป มาถ่ายแบบกัน”
เมนูแนะน�าของทางร้านเริ่มที่จานเรียกน�้าย่อยอย่าง แซลมอนแซบ ราคา
180 บาท ขอบอกว่าขาแซบไม่ควรพลาดเพราะน�้าจิ้มซีฟู้ดเขาแซบเวอร์ เผ็ดจี๊ดจ๊าด
โดนใจจริงๆ อีกจานเป็นอาหารไทยก็คือ ปูนิ่มผัดพริกเกลือ ราคา 280 บาท
แปลกตรงที่เชฟครัวไทยเขาใส่รากบัวทอดกรอบมาด้วย ถือว่าเป็นการเพิ่มเสน่ห์ให้
คุณป๊อปเล่าให้ฟังว่าโซนลานจอดที่มีไม้พุ่มสวยงาม กับอาหารจานนี้ได้เป็นอย่างดี ปูนิ่มขนาดตัวก�าลังดีชุบแป้งทอดจนกรอบก่อนที่
พื้นโรยด้วยหินกรวดก้อนกลมๆ จะถูกเนรมิตให้กลายเป็น จะน�ามาผัดรวมกับเครื่องสมุนไพรอย่างเช่น พริกไทยสด กระชาย พริกแห้ง ฯลฯ
พิธีรดน�้าสังข์ในสวน เขาว่าการจัดงานแต่งแบบไทยๆ รับประทานกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ เข้ากันได้ดีเลยทีเดียว
นั้นมีเสน่ห์แต่ก็ปราบเซียนคือมักถ่ายภาพยากออกมา กุ้งแม่น�้ำย่ำงซอสมะขำม จานละ 300 บาท ถือว่าไม่แพง ร้านนี้ทุกเมนู
ไม่สวยเหมือนถ่ายงานแต่งในโบสถ์คริสต์ ดังนั้นต้องมี กุ้งแม่น�้าจะขายราคานี้ กุ้งแม่น�้าสดเนื้อเด้ง พ่อครัวย่างกุ้งมาจนหอมกรุ่น วางบน
การมาร์คกิ้งจุดที่ชัดเจน จัดสถานที่สวย ภาพที่ออกมา กะหล�่าปลีฝอย โรยหน้าด้วยกลีบกระเทียมฝานทอด เสิร์ฟมากับซอสมะขามที่
ก็จะสวยตามต้องการ ปรุงมากลมกล่อมอร่อยโดนใจ หากมีโอกาสไปเยือนร้านนี้อีกคงต้องสั่งซ�้าแน่ๆ
“เรารับแขกได้เต็มที่ 400 ท่าน งานแต่งสมัยนี้ เจ้าของร้านน�าเสนอเมนูอื่นๆ ในครัวเย็นสไตล์ญี่ปุ่นก็คือ ซูชิเซต ที่เสิร์ฟ
เขาเชิญแขกกันเต็มที่ 300 ท่าน คิดว่าเรารองรับได้ พร้อมปลาดิบราคา 490 บาท และยังมีเมนูที่ถูกใจคนรักปลาทูน่าชื่อ ทูน่ำ
สบาย ห้องอาหารญี่ปุ่นเราตกแต่งแบบโอเพ่นแอร์ ใช้ ทำร์ทำ ใครที่เป็นคออาหารญี่ปุ่นลองสั่งรับประทานกันได้เลย ส่วนอาหารอิตาเลียน
ไม้สนให้ความรู้สึกเป็นธรรมชาติ เหมือนเรารับประทาน ขอน�าเสนอปลำกระพงกับซอสไวน์ขำว เสิร์ฟมากับมันบด ผักโขม โรยหน้าด้วย
อาหารในทุ่งดอกไม้ ส่วนอาหารไทยให้ความรู้สึก มะเขือเทศเชอร์รี มะกอกด�า เคปเปอร์ฝาน และเลม่อนผ่าซีก
เหมือนเราหิ้วปิ่นโตใส่อาหารไทยไปแกะรับประทานใน เชิญมำดื่มด�่ำกับบรรยำกำศดีๆ ท่ำมกลำงสวนอังกฤษเชิญได้ที่ร้ำน
พระราชวังแวร์ซาย อยากให้คนมีอารมณ์ประมาณนั้น เดอะ แฮมเล็ท อยู่ที่ถนนพหลโยธิน 7 อำรีย์ซอย 3 เปิดบริกำรทุกวันตั้งแต่
ถ้านั่งรับประทานอาหารไทยแล้วมองไปเจอลายกนก เวลำ 10.30 - 22.30 น. โทร. 0 2270 3341 |
ก็คงจะธรรมดาไป ส่วนอาหารอิตาเลียนรับประทานที่
เรือนกระจก เหมือนอยู่ในโรงงานอุตสาหกรรมนิดหนึ่ง
ร้านกาแฟจะอยู่ด้านหน้าของร้าน อยากให้คนที่เข้าไป
แล้วรู้สึกได้ถึงอารมณ์อาร์ตติสท์ เข้าไปแจมประสบการณ์
การใช้ชีวิตแบบอาร์ตติสท์ แต่ทั้งนี้ถ้าเรานั่งร้านไหนก็
สามารถสั่งอาหารได้เหมือนกัน ”
อาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟในร้านส่วนใหญ่จะเป็นอาหาร
แบบครัวเย็น เช่น ซูชิ ซาชิมิ อาหารไทยจะมีครบ
เต็มรูปแบบ เสิร์ฟมาหน้าตาอาหารสวยงามจัดแบบ
ฟิวชั่น ทว่ารสชาติอาหารไทยแท้แบบไม่ออมมือ ส่วน
อาหารอิตาเลียนก็เป็นแบบออริจินอล เช่น พิซซ่า
สปาเก็ตตี ผักโขมอบชีส ฯลฯ

|
March 2016 Vacationist 87
www.VacationistMag.com