Page 86 - Vacationist Mar16
P. 86
086
EAT
ATE
EATEN
M a rch 2 0 1 6 รื่นรมย์ที่ เดอะ แฮมเล็ท
Story by หมูหวาน
Vacationist
ดอกเวอร์บิน่าสีม่วงชูช่อแข่งกับเฟิร์น - ฐานวัฒน์ สุวินัย พฤษเบ็ญจะ เจ้าของร้าน เล่าว่าเขาคร�่าหวอดอยู่ใน
และพืชตระกูลหญ้า กวาดสายตาเลย ป๊อป วงการร้านอาหารมานาน เคยท�าทั้งอาหารไทย ญี่ปุ่น อิตาเลียน ก็เลย
พุ่มดอกเข็มอินเดียสีชมพู มองเห็นไฮเดรนเยีย คิดว่าถึงเวลาแล้วที่จะน�าอาหารทุกประเภทมาอยู่รวมกัน จึงตั้งชื่อว่า The Hamlet
สีม่วงกระจุกเล็กเล็กบานหลงฝูงอยู่ตรง หมายถึงหมู่บ้านเล็กเล็กจึงจ�าลองให้มีบ้านหลายๆ หลัง สไตล์ต่างกัน เช่น หลังแรกติดถนน
่
่
พุ่มกล้วยไม้ทีไร้ดอก ใครชืนชอบบรรยากาศ เป็นร้านกาแฟ ถัดไปเป็นโซนอาหารญี่ปุ่น ไล่ไปโซนอาหารไทย และอาหารอิตาเลียน
“เหมือนเป็นคอมมูนิตี้มอลล์ มีบ้านเล็กเล็กหลายๆ บ้าน ก็เลยมีทั้งร้านกาแฟ
แบบหมู่บ้านเล็กๆ จัดสวนแบบอังกฤษ ร้านอาหารไทย ญี่ปุ่น อิตาเลียน มีสถานที่ส�าหรับท�าเวิร์คช็อปการจัดดอกไม้ การจัดสวน
่
ขอแนะน�าร้านใหม่เพิงเปิดตัวไปได้ไม่นาน การจัดสวนถาด ขายของแต่งบ้าน ของแต่งสวนอีกด้วย ชั้น 2 จะท�าเป็นสถานที่ส�าหรับ
นามว่า เดอะ แฮมเล็ท (The Hamlet) ที ่ จัดอบรมสัมนา ผมอยากจะท�าให้เป็นหมู่บ้านที่ร่มรื่น เข้ามาก็จะเจอกับสวนก่อน ที่นี่เรา
่
มองเผินๆ เหมือนป่ าทีเต็มไปด้วยต้นไม้ รับจัดงานแต่งงานด้วยนะครับ เพราะตอนนี้คนเริ่มเบื่อการจัดงานแบบเดิมๆ เปลี่ยนเป็น
ใบหญ้า ทว่าแฝงด้วยความตั้งใจ คาดว่า จัดงานในสถานที่เก๋ๆ ถ้าจัดงานที่นี่ผมจะดีไซน์ให้เป็น Long Table จัดโต๊ะยาวจากสวน
คนรักต้นไม้คงเดินหลงเสน่ห์อยู่ใน ไปจนสุดทางเข้าร้าน หางแถวจะตวัดเข้าไปในตัวห้องอาหาร กลุ่มวัยรุ่นก็นั่งโต๊ะยาว ผู้ใหญ่
ผืนป่ าเล็กเล็กก่อนจะเดินไปจนถึงตัวอาคาร ก็อยู่ในแต่ละห้อง ซึ่งห้องอาหารไทยเราชื่อว่าห้องไมตรี ภาษาอังกฤษชื่อ My Tree ส่วน
ของร้านอาหารเป็นแน่แท้ ญี่ปุ่นเป็นโอเพ่นแอร์เชื่อมกับสวน”
www.VacationistMag.com
