Page 72 - VacationistNov16
P. 72
072
EAT
ATE
EATEN
Story by Orawan
Photo by Editorial Staff
Vacationist
November 2016
Pacamara Coffee Roasters X
Specialty Coffee Lab
่
โลกแห่งกาแฟ ทีมีมากกว่ากาแฟ
ท�ำกำแฟไว้ตรงกลำง ฝั่งหนึ่งเป็นเก้ำอี้ปูนแบบต่ำงๆ ไล่ไปตำมแนวกระจก
ส�ำหรับลูกค้ำที่ต้องกำรนั่งผ่อนคลำยและดื่มด�่ำไปกับรสชำติกำแฟและมื้ออำหำร
ำคำมำร่ำ (Pacamara) เป็นชื่อของพันธุ์กำแฟชนิดหนึ่ง มองออกไปด้ำนนอกมีพื้นที่นั่งส�ำหรับคนที่สูบบุหรี่ ส่วนอีกฝั่งเป็นเคำท์เตอร์ปูน
พเกิดจำกกำรผสมระหว่ำงกำแฟ Maragogype และกำแฟ เป็นบำร์สูง ส�ำหรับลูกค้ำที่มีเวลำไม่มำก แต่ต้องกำรสัมผัสรสชำติกำแฟเข้มข้น
Pacas จนเกิดกำแฟที่มีเมล็ดที่ใหญ่กว่ำเมล็ดกำแฟอำรำบิก้ำ หรือของว่ำงรองท้องในเวลำจ�ำกัด ด้ำนบนชั้น 2 เหมำะส�ำหรับครอบครัวหรือ
ทั่วไปเกือบสองเท่ำ แต่มีรสชำติดีอย่ำงเหลือเชื่อ เฉกเช่นเดียวกับ กลุ่มเพื่อน มีส่วนของห้องประชุมสัมมนำ หรือจัดงำนขนำดย่อมไว้บริกำร ชั้น 2
ร้ำนพำคำมำร่ำที่ทองหล่อซอย 25 แห่งนี้ เป็นกำรผสมผสำน เป็นเหมือนส่วนที่แยกออกไปแล้วดูเป็นส่วนตัวเป็นอย่ำงมำก เรียกได้ว่ำรองรับ
อย่ำงลงตัวระหว่ำงส่วนของแลปกำแฟ ที่เกิดจำกควำมตั้งใจของ ลูกค้ำได้ทุกกลุ่มเลยทีเดียว
คุณชำตรี ตรีเลิศกุล เจ้ำของร้ำน ที่ตั้งใจจะใช้เป็นที่อบรมและ เครื่องดื่มหลักอย่ำงเช่นกำแฟ มีหลำกหลำยเมนู ไล่ตั้งแต่เอสเปรสโซ่
เผยแพร่ควำมรู้เรื่องกำแฟ กับส่วนของคำเฟ่ที่ให้บริกำรอำหำร (Espresso) รำคำ 95 บำท กำแฟเพียวๆ ช็อตเล็กแต่รสชำติเข้มข้น แฝงควำม
เครื่องดื่ม เป็นร้ำนกำแฟที่มำกกว่ำร้ำนกำแฟทั่วๆ ไป ละมุนลุ่มลึก Piccolo Latte รำคำ 100 บำท ส�ำหรับคนที่ชอบดื่มกำแฟใส่นม
กำรตกแต่งร้ำนเน้นที่ควำมเรียบง่ำย สบำยตำ ตรงกับ ให้กลิ่นหอมและรสหวำนของนมที่คัดสรรมำอย่ำงดี ที่อยำกแนะน�ำคือ Snow
ลักษณะ “Less is more” เด่นสะดุดตำด้วยควำมโปร่งโล่งของ Cold Brew รำคำ 130 บำท กำรผสมผสำนระหว่ำงเยลลีกำแฟเนื้อนุ่มที่รอง
กำรจัดวำงโต๊ะและเก้ำอี้ ให้ควำมรู้สึกสบำยด้วยกำรกรุกระจก อยู่ด้ำนล่ำงแก้ว ต่อด้วยกำแฟที่ชงแบบ Cold Brew กำรชงแบบน�้ำเย็นที่ให้
รอบด้ำน เปิดให้เห็นขั้นตอนกำรชงกำแฟด้วยกำรวำงเคำท์เตอร์ รสชำติหวำนและนุ่มนวล ปิดท้ำยบนสุดด้วยเกล็ดหิมะรสนม เป็นเมนูที่อร่อย
และลงตัวมำก นอกจำกกำแฟแล้วยังมีเครื่องดื่ม Smoothie รำคำ 120 บำท
ที่ท�ำจำกผลไม้สดแช่เย็นปั่นหลำกสี เช่น Green จำกกีวี Red จำกสตรอว์เบอร์รี
หรือ Yellow จำกมะม่วงหรือกล้วย
อำหำรจะเน้นไปทำงออสเตรเลียนสไตล์ที่รับประทำนได้ตลอดทั้งวันไม่ว่ำ
จะเป็น Signature Burger ชิ้นโตมีให้เลือกทั้งหมู รำคำ 290 บำทและเนื้อ รำคำ
330 บำท Pollo Boscaiola ไก่ทอดเนื้อนุ่มรับประทำนคู่กับซอส Boscaiola
และมันฝรั่งแท่งทอดกรอบ หรือของเบำๆ อย่ำง Cesar Salad รำคำ 150 บำท
ผักสดกับไข่ลวกที่รู้สึกได้ถึงควำมสดใหม่ ทุกเมนูผสมผสำนวัตถุดิบทั้งไทยและ
เทศได้อย่ำงเข้ำกัน ส่วนของหวำนก็มีให้เลือกหลำกหลำยทั้งเบอเกอรีอบใหม่
หรือน�้ำแข็งไสสไตล์เกำหลีอย่ำงบิงชู
ส�ำหรับผู้ที่สนใจเรียนรู้กำรชงกำแฟรวมถึงผู้ที่อยำกเป็นเจ้ำของร้ำนกำแฟ
ก็ไปปรึกษำพูดคุยได้ ที่นี่เป็นมำกกว่ำร้ำนกำแฟ พร้อมรอให้คุณได้เข้ำไป
สัมผัส |
“Pacamara Coffee Roasters X Specialty Coffee Lab”
66 ซอยทองหล่อ 25 วัฒนา กทม. โทร. 09 0930 9340
www.facebook.com/pacamaracoffee เปิดทุกวัน 8.00 - 21.00 น.
www.VacationistMag.com
