Page 70 - VacationistMay19
P. 70
70
70 DINING
Story by หมูหวานชวนชิม
Edm อาหารฝรั่งสไตล์
Comfort Food
ร้ำน edm (Enjoy Delicious Meal) เป็นร้ำนเล็กๆ
สไตล์โฮมเมดที่ขำยอำหำรฝรั่ง สไตล์ Comfort Food
เสน่ห์อยู่ตรงที่เป็นร้ำนอำหำรตกแต่งเรียบง่ำย
เจ้ำของร้ำนเป็นเชฟ ท�ำอำหำรเองเสิร์ฟเองว่ำงเว้น
จำกหน้ำเตำแล้วก็มำนั่งเมำท์มอยทักทำยลูกค้ำ
ช่ำงแสนอบอุ่น และเป็นกันเองยิ่งนัก
ได้สบายๆ ต่อด้วย ไก่ตุ๋นไวน์แดง หรือ Red Wine Braised Chicken With
Truffle oil (ราคา 600 บาท) น่องไก่ตุ๋นไวน์แดงมาจนเปื่อยหอมกรุ่นกลิ่น
น�้ามันทรัฟเฟิล มีผักบรอกโคลีในจานเพิ่มความรู้สึกดีที่มีผัก
อีกจานเด็ดประจ�าร้านก็คือ Spicy Barramundi (ราคา 320 บาท) เป็น
ปลาเนื้อขาว เนื้อแน่น ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและพริกแห้ง ได้กลิ่นอายของ
ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ถ้าใครชอบเมนูเส้น Squid Ink Pasta (320 บาท) มี
มนูแรกที่เอาใจชาว Beef Lover ก็คือ Wagyu Rump หมึกและเบคอน กับเส้นพาสต้าโดยเชฟอิมพอร์ตซอสหมึกด�ามาปรุงเป็น
เ Steak (ราคา 950 บาท) “เนื้อวากิว” จากออสเตรเลีย สูตรเฉพาะของทางร้าน แต่งรสให้จี๊ดจ๊าดด้วยพริก กระเทียม และมะนาว ใคร
โดยที่ไม่ผ่านการแช่แข็ง แนะน�าความสุกประมาณ Medium ที่ชอบ Italian Carbonara (ราคา 250 บาท) เป็นพาสต้าคาร์โบนาราสไตล์
จะได้ความ Juicy ของเนื้อพอดี เมนูถัดมา สลัดแซลมอนรม อิตาเลียนแท้ ไม่ใส่ครีม เน้นความเข้มข้นของชีส คลุกเคล้ากับ Pancetta
ควัน หรือ Smoked Salmon Salad (260 บาท) เชฟรู้วิธี เบคอนอิตาเลียนที่เชฟท�าเอง โดยกว่าจะได้มาต้องใช้เวลาหมักนานถึง 1 เดือน
ถนอมผักสลัดให้คงความสดกรอบ ปรุงเดรสซิ่งน้อยที่สุดมี เลยทีเดียว ร้านนี้ไม่มีเครื่องดื่มเช่นไวน์ เบียร์ ไว้บริการ หากต้องการดื่มโปรด
เพียงน�้ามันมะกอก เรียกว่าน�้าสลัดมะนาวเหลือง ที่โดดเด่นก็ น�าไปเอง ทางร้านไม่คิดค่าเปิดขวดแต่อย่างใด
คือ แซลมอนรมควัน เนื้อแน่น อีกเมนูที่ดีต่อสุขภาพก็คือ ร้าน edm (Enjoy Delicious Meal) อยู่ในโครงการ Stadium One ติด
Mediterranean Fish Stew (ราคา 360 บาท) เชฟใช้ กับสนามกีฬาศุภชลาศัย (ตรงข้ามโลตัสพระราม 1) หรือสถานีรถไฟฟ้า BTS
ปลาบารามันดีเสิร์ฟในน�้าสตูที่ท�าจากซอสมะเขือเทศและ สนามกีฬาแห่งชาติ จากนั้นเดินต่อประมาณ 5 นาที ร้านเปิดบริการจันทร์ -
สมุนไพร เมนูนี้สามารถดัดแปลงเป็นเมนู Vegan Vegetarian ศุกร์ ตั้งแต่เวลา 17.00 - 22.00 น. โทร. 09 5916 2956
Vacationist | May 2019 www.VacationistMag.com
