Page 69 - VacationistMay19

EAT ATE EATEN 69
Story by หมูหวานชวนชิม

ก็เป็นอีกเมนูที่หลายคนชื่นชอบ อีกหนึ่งเมนูอยากแนะน�าคือ
โกยซีหมี่ ท�าจากบะหมี่ดึงสด แตกต่างจากร้านทั่วไปที่ใช้หมี่กรอบ
จึงมีความนุ่มละมุน หอมกรุ่นกลิ่นกระทะ “บะหมี่” คือวัฒนธรรม
ของจีน “บะหมี่” เสมือน “ข้าว” ของคนจีน
ส่วนการตกแต่งร้านจะเป็นแนวอะคูสติก (มีความเป็นไม้) และ
ร็อกเบาๆ (ปูนเปลือย) มีโคมแดงบ่งบอกถึงความเป็นจีน รวมๆ
แล้วภายนอกเสมือนโรงเตี๊ยมในหนังจีน เจ้าของร้านว่าถ้าแต่ง
โมเดิร์นเกินไป อาม่า อากง อาจจะไม่ชอบ จึงตกแต่งร้านออกมา
เป็นสไตล์โฮมมี่ๆ เป็นไม้ๆ ดูเป็นบ้านในหนัง “ยุทธจักรมังกรฟ้า”
มีโรงเตี๊ยม ร้านนี้จึงบริการหมั่นโถว ซาลาเปา เสี่ยวหลงเปา ไก่
แช่เหล้าฯลฯ สามารถมานั่งรับประทานคนเดียวได้ กระเป๋าไม่ฉีก
ติ่ง ไท้ ฝู อร่อยในโรงเตี๊ยม บะหมี่ 1 ชามราคา 150 บาท อิ่มได้ตลอดมื้อถือว่าไม่แพง

อาหารราคาแพงที่สุดในร้านก็คือ “เนื้อตุ๋นน�้าแดง” ราคา 180

เมื่อได้รับค�ำชวนให้ไปชิมอำหำรจีน บำงคนอำจจะส่ำยหัวขอตัว บาท ส่วนราคาถูกสุดก็คือ “ซาลาเปา” 2-3 ลูกขนาดย่อมราคา
บอกว่ำไม่ค่อยถนัด ถ้ำเป็นเช่นนั้นโปรดมำชิมที่ร้ำนนี้ก่อน 80 บาท ชอบจนอยากจะย้ายบ้านไปอยู่แถวพุทธมณฑลสาย 2
ชอบเต้าหู้เสฉวน, ซี่โครงหมูน�้าแดง, ฮ่อยจ๊อกรรเชียงปู (160 บาท)
ติ่ง ไท้ ฝู (พุทธมณฑล) แล้วจะติดใจอำหำรจีนแบบเซี่ยงไฮ้ พุดดิ้งมะม่วง (50 บาท) อ้อเฉพาะสาขานี้มีไอศกรีมเจลาโต้
เสฉวน ที่ปรับรสชำติให้ถูกปำกคนไทย เพรำะอำหำรจีนนั้นถ้ำ โฮมเมดหลากหลายรสชาติให้เลือกอีกด้วย รวมถึง บัวลอยน�้าขิง
ไม่รสจืด ก็จะรสจัดไปเลย แต่ร้ำนนี้ปรับให้มำอยู่ตรงกลำง มีอีกหลายเมนูที่อยากแนะน�า เช่น ไก่แช่เหล้า, ไก่ผัดพริกแห้ง,
บำงเมนูชื่อ กุ้งแมกกี้ ทว่ำมีน�้ำพริกสูตรของทำงร้ำนใส่ลงไปด้วย ปลาหมึกหยงเล่อที่เขาว่าเผ็ดสุดๆ ในร้าน ซุปไก่ด�า (ราคา 110
มีควำมเผ็ดๆ เค็มๆ แบบพอดีๆ รำคำอำหำรอยู่ที่ 90-180 บำท บาท) และหมั่นโถวผักแห้ง ฯลฯ
ร้านติ่งไท้ฝู สาขา 2 (พุทธมณฑล) หรือ ติ่งไท้ฝู สาย 2 ถ้ามา
อกลักษณ์ของร้านคือบะหมี่เราจะท�าสดใหม่ ถ้าลูกค้าสั่งถึงจะท�า จากถนนบรมราชชนนี มุ่งหน้านครปฐมประมาณ 3 กิโลเมตร ร้าน
เ บะหมี่ดึงกันสดๆ โชว์หน้าร้านเลย เมนูที่คนนิยมคือ ถั่วแขกผัดพริกแห้ง อยู่ซ้ายมือ ใกล้กับบ่อน�้ามันพลาซ่า แต่ถ้ามาจากถนนเพชรเกษม
ถ้าชอบอาหารรสละมุนๆ กลมกล่อมหน่อยก็จะเป็น หัวสิงโต เป็นหมูหมัก 5 กิโลเมตรร้านจะอยู่ทางขวามือ ร้านเปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา
กับซอสของเราจนเข้าเนื้อ เนื้อหมูนุ่มมาก ทั้งหัวสิงโต ซี่โครงหมูน�้าแดง 11.00-21.30 น. (หยุดอังคารที่ 2 และ 4 ของเดือน) โทร. 0 2100
จะเป็นซอสพิเศษของทางร้าน เราจะหมักและตุ๋นนานๆ เนื้อตุ๋นน�้าแดง 1168

|
www.VacationistMag.com May 2019 Vacationist