Page 68 - Vacationist July17
P. 68
068
swEET
TImE
Story & Photo by
หมูหวานชวนชิม
Vacationist
J uly 2017
ดื่มกินแบบชิล ที่ FABLAB CAFE
คนถามหมูหวานว่า ย่านเอกมัยมีร้านอะไรนั่ง ชิล แฮงเอาต์ได้ทั้งวันยันทั้งคืนบ้าง เป็นลาบไก่ฉีก โรยด้วยไก่ฉีกทอดกรอบ รวมทั้งเบคอน
มีคราวนี้มีค�าตอบที่น่าสนใจมาฝาก เมื่อมาเจอร้าน FABLAB CAFÉ น้องใหม่ในย่าน ทอดกรอบและถั่วแระญี่ปุ่น ก็ยังได้
เอกมัย เพิ่งเปิดตัวไปได้ไม่นาน ร้านนี้บริการอาหารเก๋ๆ ประมาณฟิวชั่น เมนูที่ชื่อ Fablab หากนึกอยากจะเป็นนักวิทยาศาสตร์ทดลองสูตร
Famous Grills จานนี้มีหมูย่างที่หมักมาอย่างดี ย่างจนหอมกรุ่นยั่วน�้าลายมากๆ ความอร่อย สั่ง Pink Milk Oubes & Tubes ที่ทางร้าน
เสิร์ฟกับข้าวเหนียวจี่ น�้าจิ้มแจ่ว ผักคอส แตงกวา ถั่วฝักยาว เรียกได้ว่าจานเดียวเลอค่า น�าน�้าแดงท�าเป็นก้อนน�้าแข็ง เสิร์ฟมากับนม น�้าแดง ไซรัป
ครบถ้วนสารอาหาร ให้มาผสมความหวานมันเองราวกับนักวิทยาศาสตร์
อีกจานออกแนวฝรั่งๆ หน่อย มีนามว่า Fabulous Mac & Cheese เป็นเส้น ตามชอบ นอกจากน�้าแดงแล้วยังมีชา และกาแฟให้เลือก
มักกะโรนีอบชีส ราดด้วยครีมชีสที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อกุ้งและปลาหมึกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สนุกอีกด้วย มาร้านนี้ใครอยากจะนั่งชิลดื่มด�่าอาหาร
เรียกได้ว่าใส่ชีสกระหน�่าลงไปอีกแบบไม่ยั้ง น�าไปเข้าเตาอบพร้อมเสิร์ฟด้วยกระทะร้อน และเครื่องดื่ม ขึ้นไปชั้นสองช้อปปิ้งเสื้อผ้า กระเป๋า
ที่ออกมาจากเตาอบนั่นแหละ โรยด้วยไข่กุ้งรสเผ็ดๆ หน่อย พูดแล้วน�้าลายไหล หอมกลิ่น รองเท้า แว่นตา เครื่องประดับ ฯลฯ ก็ได้ตามสบายเลย
ชีสลอยมาทันใด บอกได้เลยว่าจานนี้เหมาะส�าหรับชาว Cheese Lover โดยเฉพาะ บรรยากาศของร้านแสนร่มรื่นนั่งหลบแดดได้ นั่งหลบฝน
Onsen Ceasar Salad ผักคอสคลุกเคล้ากับน�้าสลัดซีซาร์ ผสมผิวเลมอนขูดบางๆ ก็ดี หมูหวานรักบรรยากาศแบบนี้จัง |
พอให้ได้กลิ่นหอมสดชื่น เสิร์ฟมากับไข่ออนเซ็นเยิ้มๆ โรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดบางๆ
และขนมโฮมเมดโฮลวีตกรูตองซ์กรอบๆ มีเบคอนกรอบนิดๆ ด้วย ร้าน FABLAB CAFE เป็น Multi-brand Complex อยู่ริม
Chicken Onsen Don เป็นข้าวหน้าไก่ย่างร้อนๆ ราดด้วยแจ่วรสเด็ด เสิร์ฟพร้อม ถนนระหว่างเอกมัยซอย 12-14 เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เช้า
ช่วงค�่าเปลี่ยนเป็นชิล ฟังเพลง เพลินกับแสงสีบนถนนเอกมัย
กับไข่ออนเซ็นเยิ้มๆ ราคา 190 บาท แล้วยังมี ข้าวไข่ข้น โปะด้วยหมูคุโรบุตะทอดสไตล์ ยามราตรี สอบถามได้ที่ โทร. 0 2101 4287
Schnitzel ราดซอสกะเพรารสชาติเข้มข้น ราคา 240 บาท แล้วยังมีเมนูที่น่าสนใจอย่าง
Green Curry Tonkatsu ข้าวหอมมะลิร้อนๆ ราดด้วยแกงเขียวหวาน ลูกชิ้นปลา
แบบไทยๆ รับประทานคู่กับ หมูชุบเกล็ดขนมปังป่นทอด Truffle Kurobuta หมูคุโรบุตะ
นุ่มลิ้นหมักดอกเกลือย่าง หั่นเป็นชิ้นพอดีค�า ราดด้วยครีมทรัฟเฟิลหอมฉุย เข้ากันอย่าง
น่ามหัศจรรย์
ฤดูกาลแห่งมะม่วง ต้องไม่พลาดเมนูนี้ Mingle Mango ข้าวเหนียวมูนนึ่งข้าวมา
สุกก�าลังดี คลุกกับกะทิเข้มข้น เสิร์ฟกับมะม่วงสุกเปรี้ยวอมหวาน โรยด้วยบรูเลมะม่วง
และครัมเบิ้ล มีซอสมะม่วงสูตรเด็ดของทางร้านเสิร์ฟมาเคียงข้าง จิบชาคาโมมายล์อุ่นๆ
กับโมจิสตรอว์เบอร์รี ใครจะจิบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แกล้ม Larb Chicken Edamame
www.VacationistMag.com
