Page 82 - Vacationist July16
P. 82
082
DINING
Story by Orawan
Photo by bule wall_17
Vacationist
J ul y 2016
รสชาติสเปนแท้
ใจกลางกรุงเทพฯ
ที Islero
่
บนถนนวิทยุใกล้กับสถานีรถไฟฟาเพลินจิต ย่านใจกลางเมืองและ
้
่
ย่านธุรกิจของกรุงเทพมหานคร ซึงมีร้านอาหารมากมายหลากหลาย
่
่
รูปแบบ แต่มีเพียงไม่กีร้านทีให้รสชาติเหมือนอาหารต้นต�ารับ ราวกับ
ยกพ่อครัวของเมืองนั้นมาตั้งอยู่ตรงหน้าของคุณ โดยเฉพาะถ้าคุณ
่
่
เป็นคนชืนชอบอาหารสเปนแล้วล่ะก็ ร้านอิสเลโร่ (Islero) ทีอยู่บริเวณ
่
ชั้น G ของ Athenne Tower น่าจะเป็นค�าตอบทีใช่เลยทีเดียว
สเลโร่ (Islero) เป็นชื่อของวัวกระทิงที่สามารถโค่นมาทาดอร์ชื่อดังได้ในปี ค.ศ.
อิ1947 ดังนั้นไม่น่าแปลกใจนัก เมื่อเห็นสัญลักษณ์วัวกระทิงอยู่ตามจุดต่างๆ ของ
ร้านนี้ บรรยากาศของร้านตกแต่งสไตล์สแปนนิชโมเดิร์น เน้นโทนสีที่ให้ความอบอุ่น
และผ่อนคลายไปพร้อมๆ กัน ด้วยโทนสีน�้าตาลเข้มอ่อน สลับกับสีส้มและด�าจาก
เฟอร์นิเจอร์ไม้เป็นหลัก ภายในแบ่งเป็น 2 โซนคือ โซนทาปาส บาร์ (Tapas Bar)
เรียกว่า คาวา บาย อิสเลโร่ (CAVA by Islero) เป็นโต๊ะบาร์ยาว และเก้าอี้ไม้ทรงสูง
เหมาะส�าหรับสังสรรค์หลังเลิกงาน ส่วนอีกโซนเป็นส่วนร้านอาหารอิสเลโร่ ส�าหรับ
รับประทานอาหารและพูดคุยกัน ส�าหรับการตกแต่งที่เด่นสะดุดตาที่สุดนั้น ตั้ง เชฟเอ็ดดวร์ด (Chef Eduard Bosch) ผู้ซึ่งมีประสบการณ์
โดดเด่นอยู่กลางร้าน เป็นการตกแต่งในงานกึ่ง Installation กึ่ง Partition ที่สุดเก๋ไก๋ ในการท�างานในร้านที่ได้รับมิชลินสตาร์มาแล้วหลายแห่ง
ด้วยถาดไม้หลากหลายขนาดที่สามารถเคลื่อนย้ายได้ ท�าให้การมาแต่ละครั้งของคุณ ด้วยกัน ได้ร่วมกันรังสรรค์อาหารสเปนต้นต�ารับ ที่แม้
มีความรู้สึกถึงความแปลกใหม่ของลวดลายการแต่งร้านที่ไม่ซ�้ากัน นอกจากจะให้ จะมีการปรับรสชาติเพื่อให้คุ้นลิ้นกับคนไทย แต่ก็ยังคง
บรรยากาศที่เรียบแต่หรูแล้ว ยังสร้างความเป็นส่วนตัวให้กับลูกค้าไปในตัวอีกด้วย รสชาติอาหารและรายละเอียดครบถ้วนจากวัตถุดิบของ
ส�าหรับเมนูอาหารของที่นี่ การันตีความอร่อยด้วยฝีมือของเชฟระดับมิชลินสตาร์ ร้านที่ส่งตรงมาจากสเปนเกือบ 80% นอกจากนี้ ทางร้าน
3 ดาว ของหัวหน้าเชพเปโดร (Head Chef Pedro) และเชฟชื่อดังระดับโลก ยังใช้เตา Josper ที่มีเทคโนโลยีชั้นน�าเพื่อใช้ย่างเนื้อต่างๆ
www.VacationistMag.com
