Page 103 - Vacationist Sep18
P. 103
DINING 103
Story by หมูหวานชวนชิม
โรแมนติก ที่ Eat Me
หลีกหนีจากความวุ่นวายบนถนนสีลม ซอยคอนแวนต์ เลี้ยวขวา
เข้าซอยพิพัฒน์ เพียงไม่กี่ก้าว เราก็ได้พบกับร้านอาหารสไตล์เก๋
บรรยากาศดี เขียวชอุ่มไปด้วยต้นไม้ใบหญ้า ร้านนี้มีชื่อว่า อีทมี
(Eat Me) ภายในร้านเปิดแอร์คอนดิชั่นเย็นฉ�่า ประดับประดาด้วย
แจกันดอกไม้สด หอมกรุ่นกลิ่นดอกลิลลี่ ภายใต้แสงเทียน
ดูอบอุ่น และโรแมนติก
จากนั้นเชฟภูมิใจน�าเสนอเมนู Grilled Veal Tongue ลิ้นลูกวัว
black garlic aioli เสิร์ฟกับกิมจิ ท็อปปิ้งด้วยแอปเปิ้ลเขียวโรยด้วย
งาด�า เป็นการน�าวัตถุดิบจากยุโรปและเอเชียมาผสมผสานกันได้อย่างลงตัว
อีกหนึ่งจานหลักก็คือ Tamarind Glazed Quail เป็นนกกระทาย่าง กับ
ซอสมะขาม ฟัวกราส์เทอรีน วางบนขนมปัง มีพริกสดย่างและถั่วตัด (เคี่ยว
ถั่วกับน�้าตาลคาราเมล) โรยพาร์สลีย์ และซอสส้ม
ส�าหรับคนรักเนื้อ ขอแนะน�า Japanese Ohmiwagyu A 5 Tataki
เป็นเนื้อทาทากิ A 5 จากญี่ปุ่น เสิร์ฟมากับซอสซัฟฟอนมายองเนส พริก
อาหารอีท มี อยู่ในตัวอาคารทาวน์เฮาส์ 3 ชั้น ออกแบบตกแต่ง pardon จากสเปน และ Sweetbreads (ไขมันวัวชุบแป้งทอด) อีกเมนูเนื้อ
ห้อง โดยดีไซเนอร์ชาวอเมริกัน เคลลี่ วีทท์ลี (Kelly Wheatly) ก็คือ Red Curry Oxtail + Bone Marrow เชฟดีไซน์ออกมาได้อย่างเก๋ไก๋
ภายในร้านตกแต่งด้วยผลงานศิลปะจาก H Gallery ให้ความรู้สึกว่าก�าลัง โดยน�าเนื้อที่ติดกระดูก Marrow Bone ตุ๋นกับแกงแดงของไทย จนเนื้อกับ
นั่งรับประทานอาหารอยู่ในแกลเลอรีก็ไม่ปาน รูปภาพเหล่านี้จ�าหน่ายจริง กระดูกเปื่อยจากนั้นแยกเนื้อและไขกระดูกออกมา เสิร์ฟในกระดูกชิ้นโต
และจะเปลี่ยนคอลเลกชั่นใหม่ทุกๆ 3 เดือน ส�าหรับเมนูนี้แนะน�าให้รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมปังก็ได้ ซึ่ง
ทางเข้าชั้นล่าง มีลานเล็กๆ ด้านนอก พร้อมเก้าอี้นั่งสบายล้อมรอบด้วย ขนมปังร้านนี้ท�าสดทุกวัน
ต้นไม้ใบหญ้า ส่วนภายในร้านมี ค็อกเทลบาร์ และเก้าอี้อาร์มแชร์เบาะหนัง ในส่วนของขนมหวาน และเครื่องดื่มนั้น ขอให้ไว้ใจเชฟทิม ไม่ว่าจะเป็น
นั่งสบายสไตล์เลาจน์ ขึ้นไปอีกชั้น (ชั้น 2) เป็นส่วนห้องรับประทานอาหาร Sticky Date Pudding hot butterscotch sauce+vanilla ice cream
สามารถเลือกนั่งในห้องแอร์ หรือด้านนอกบริเวณระเบียง ที่ล้อมรอบด้วย ไอศกรีมวานิลลากับเค้กอินทผลัม หวานเจี๊ยบเย็นใจ และ Pavlova
สวนสีเขียว โซนนี้มีพัดลมเพดานบริการลมเย็นตลอดเวลา ขึ้นไปอีกชั้น (ชั้น 3) passionfruit, banana+whipped cream ฟัฟโลว่า ท็อปปิ้งด้วยวิปครีม
แบ่งออกเป็น 2 ส่วน โดยมีพื้นที่ที่แยกออกมาต่างหาก เหมาะส�าหรับจัดปาร์ตี้ กล้วยหอม และเสาวรส มีความเปรี้ยวๆ หวาน ๆ ลงตัว
หรืองานเลี้ยงที่ต้องการความเป็นส่วนตัว ร้านอีทมี (Eat Me) เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 15.00 - 01.00 น.
อาหารแนะน�าที่ภูมิใจน�าเสนอ Golden Oscietra Caviar เป็นจานเรียก อยู่ในซอยพิพัฒน์ ถนนคอนแวนต์ สีลม ส�ารองโต๊ะที่อีท มี ติดต่อ 02 238
น�้าย่อยแสนอร่อย มีไข่เป็ดต้มยางมะตูม วางบนซอสครีมสาหร่าย และขนมปัง 0931 หรือ www.eatmerestaurant.com/reservations
ตามด้วย Grilled Abalone + Plankton Rice หอยเป๋าฮื้อย่าง เสิร์ฟบนข้าว
แพลงตอนรีซอตโต ท็อปปิ้งด้วยต้นหอม
September 2018 | Vacationist
www.VacationisMag.com
