Page 63 - Vacationist Sep17

่
หลังจากทีทางรัฐบาลไต้หวัน ได้ประกาศ
ขยายเวลา ยกเว้นการตรวจลงตราวีซ่าให้
่
่
่
คนไทยเพิมอีก 1 ปี เริมตั้งแต่วันที 1 สิงหาคม 台
2560 ถึง 31 กรกฎาคม 2561 และสามารถ
่
ท่องเทียวสูงสุด ได้นานถึง 30 วัน ท�าให้
คนไทยเดินทางไปไต้หวันเป็นอย่างมาก

อกจากสถานที่ท่องเที่ยวที่มีมากมายแล้ว เสน่ห์
นอีกอย่างหนึ่งของไต้หวันคือ อาหาร โดยอาหาร
ของไต้หวัน จะเป็นอาหารที่มีรากฐานมาจากจีนแผ่น
ดินใหญ่ และมีการปรับเปลี่ยนให้รสชาติจัดจ้านกว่า
ตามวิถีชีวิตของคนไต้หวัน ฉันได้มีโอกาสไปไต้หวัน
เพื่อลิ้มรสอาหารไต้หวันจากสองเมืองใหญ่ ได้แก่
ไทเป 5 ร้านและไทจงอีก 5 ร้านตามค�าเชิญของทาง
Taiwan Television Enterprise (TTV) ความพิเศษ 北
ของร้านอาหารทั้ง 10 ร้านอยู่ที่ประวัติที่มีมายาวนาน
แต่ละร้านมีอายุไม่ต�่ากว่า 20 ปี และแต่ละร้านก็ได้
เลือกสรรวัตถุดิบที่เป็นส่วนประกอบในท้องถิ่นที่สด
ใหม่จากผลิตภัณฑ์เกษตรกรรมที่ขึ้นชื่อของไต้หวัน
ผสมผสานปรุงรสชาติจากเชฟที่มีฝีมือและมีสูตรเด่น
เคล็ดลับของแต่ละร้าน น�ามาซึ่งเทคนิคอันเป็น
เอกลักษณ์พิเศษที่ไม่เหมือนใครของแต่ละร้าน หยิบ
ตะเกียบ ช้อน ส้อมแล้วตามฉันมารู้จักทั้ง 10 ร้านกัน
เริ่มจาก นครไทเป (Taipei) 台北市 อยู่ทาง
ตอนเหนือของเกาะไต้หวัน มีขนาดใหญ่ที่สุดเป็น
ศูนย์กลางการค้าและวัฒนธรรมของไต้หวัน มีความ 市
สะอาดน่าอยู่ เป็นระเบียบเรียบร้อย และเป็นเมือง
หลวงของไต้หวัน อาหารของไต้หวันอย่างที่กล่าวข้าง
ต้นคือ ค่อนข้างจะไปทางจีน ทานง่าย (และหาซื้อได้
ง่ายด้วย) แต่ครั้งนี้ฉันอยากจะแนะน�าร้านอาหารใน
ไทเป ที่มีความพิเศษมากกว่าอาหารที่ขายปกติแต่
ราคาสามารถจ่ายได้ให้ได้ลิ้มลองกัน

|
September 2017 Vacationist 63
www.VacationistMag.com