Page 61 - VacationistJun19

DINING 61
Story by หมูหวานชวนชิม

แฮงเอาต์ บ่าย-ค�่า ที่ บาร์เบต

เดอะสเต๊กเฮาส์ แบงค็อก

ท่ามกลางบรรยากาศแบบย้อนยุค ราวปีคริสต์ศตวรรษ 1920 ตกแต่ง
สไตล์อาร์ตเดโค ภายใต้กลิ่นอายแห่งความหรูหรา พรั่งพร้อมไปด้วยไวน์
แชมเปญ และค็อกเทลสไตล์อเมริกัน และนานาชาติไว้คอยบริการ ที่นี่

ห้องอาหาร บาร์เบต เดอะ สเต๊กเฮาส์ แบงค็อก (Babette’s The
Steakhouse) ชั้น 19 โรงแรม โฮเทล มิวส์ แบงค็อก

UNDAY ROAST เป็นการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมของคนอังกฤษ มีเนื้อ ไก่
S หมู เสิร์ฟกับเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่งอบ และ Yorkshire Puddings เป็นขนมปังอบ
แบบพิเศษของเมือง Yorkshire ท�าจากแป้งสาลี ไข่ไก่ และนมสด หมักข้ามคืน มีเทคนิค
การอบที่พิเศษไม่เหมือนขนมปังทั่วไป
เริ่มจากเมนูน�้าย่อย Homemade Salmon Gravlax เป็นแซลมอนดิบ วางบนขนมปัง
กรอบ พร้อมกับราดครีมฮอลแลนดิส และมัสตาร์ดฝรั่งเศส เวลาเสิร์ฟท็อปปิ้งด้วย Hot
Radish (รสชาติคล้ายๆ วาซาบิของยุโรป)
เมนูสลัดขอแนะน�า Nicoise Salad จานนี้เป็นสลัดผักใบสีเขียวผสมกับทูน่า มีผล คือ Grilled baby Chicken เสิร์ฟกับ เรดไวน์ซอส
มะกอกสร้างความรู้สึกสุขภาพดี แล้วออนท็อปด้วยไข่ลวกแบบฝรั่ง หรือ Slow Cook และเลมอนย่าง ส�าหรับคนรักเนื้อและพาย ขอแนะน�า
Post Egg ราดด้วยน�้าสลัด Sherry Vinegar รสเปรี้ยวๆ หวานๆ ผสานกับมะนาวเลมอน Beef Wellington เนื้อวัวย่างห่อกับแป้งพาย เสิร์ฟ
และน�้ามันมะกอก ถัดจากนั้นเชฟลงมือเสิร์ฟ Lobster Bisque (ล็อบสเตอร์ บิสค์) หรือ กับมันฝรั่งอบหอมๆ ผักย่างต่างๆ เคียงคู่ซอสไวน์แดง
“ซุปข้นกุ้ง” เสิร์ฟกับพาสต้าราวีโอลี สอดไส้ เนื้อ กุ้ง ปู ล็อบสเตอร์ และมาสคาโปนชีส แกล้มกับขนมปัง Yorkshire Puddings ขนมหวาน
มีกลิ่นอายของเฮิร์บอ่อนๆ Dessert Trolley เครื่องดื่มมีให้เลือกหลากหลาย
Black Mussels หอยแมลงภู่น�าเข้าจากฝรั่งเศส อบกับสมุนไพรและซอสไวน์ขาว เช่น CHARMING เครื่องดื่มชุ่มคอประกอบไปด้วย
รับประทานกับ Yorkshire Puddings เข้ากันได้ดีมาก มาถึงจานหลัก Miso baked วอดก้า มิกซ์เบอร์รี และ GENTLE เครื่องดื่มร้อนแรง
Scottish Salmon สกอตติชแซลมอน หมักกับซอสมิโสะ ท็อปปิ้งด้วยแคร์รอตเส้นแทน ไฟลุกโชน ด้วย JW Red Label ฯลฯ
บะหมี่ เหยาะน�้ามันงาด�า โรยด้วยงาขาวกับงาด�า เป็นเมนูที่มีกลิ่นอายอาเซียน ห้องอาหาร บาร์เบต เดอะ สเต๊กเฮาส์ แบงค็อก
Wild Mushroom Risotto มีกลิ่นอายของอาหารอิตาเลียน & อาเซียน น�าข้าว (Babette’s The Steakhouse) ชั้น 19 โรงแรม
risotto ที่ต้มจนสุกหอมมาผัดกับเห็ดป่า (เห็ดพอร์ชินี่) ปรุงรสพร้อมกับชีส, ครีม เหยาะ โฮเทล มิวส์ แบงค็อก เดินทางสะดวก ลง BTS ชิดลม
เวนิก้า เพิ่มรสเปรี้ยวนิดๆ ท็อปปิ้งด้วยฟักทองดอง เห็ดเข็มทองเทมปุระ ผักวอเตอร์ ทางออกที่ 4 เข้าซอยหลังสวนประมาณ 400 เมตร
เครส และ Post Egg โรงแรมอยู่ด้านซ้ายมือ เปิดบริการมื้อกลางวัน 12.00
Roasted Organic Pork Loin เป็นเมนูหมูสามชั้น น�าเนื้อสันหมูออร์แกนิกไปย่าง - 14.00 น. มื้อค�่าเวลา 18.00 - 22.30 น. โทร.
เสิร์ฟพร้อมกับหมูสามชั้นกรอบ รับประทานคู่กับแอปเปิ้ลไซเดอร์ซอส จานหลักถัดมา 0 2630 4000

www.VacationistMag.com June 2019 | Vacationist