Page 78 - Vacationist June17
P. 78
0
07878
EAT
ATE
EATEN
Story & Photo by
หมูหวานชวนชิม
Vacationist
June 2017
่
หอยเชลล์ฮอกไกโด ที จัดการราดซอสสีน�้าตาลที่มีรสชาติออกเค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ เพิ่ม
ความกลมกล่อมลงตัวให้กับเมนูนี้
หม่าน ฟู่ หยวน คิทเช่น ราดหน้าหอยเชลล์สไตล์ฮ่องกง (Scallop served with Crispy Noodle
ส่วนผู้ที่ชื่นชอบบะหมี่กรอบ และเมนูราดหน้าต่างๆ แนะน�า บะหมี่กรอบ
in Brown Sauce) ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องบะหมี่ที่กรอบเบาทว่านุ่มหนึบอยู่
ภายในไม่อมน�้ามัน ราดด้วยซอสต�ารับฮ่องกง เทศกาลนี้เชฟใส่หอยเชลล์
อาหารจีนร่วมสมัยสไตล์โมเดิร์น ทว่าคงกลิ่นอาย ลงไปในจาน เอาใจคนรักหอยเชลล์โดยเฉพาะ
ห้องของความเป็นจีน Man Fu Yuan Kitchen เน้น แม้กระทั่งเมนูฮ่อยจ๊อ ก็ยังมีหอยเชลล์ กลายเป็นเมนูที่ชื่อว่า ฮ่อยจ๊อ
การตกแต่งโทนสีขาวและลายฉลุไม้ บรรยากาศนั่งสบายแนว หอยเชลล์และกุ้ง (Deep-fried Scallop and Prawn Rolls) เรียกได้ว่า
casual dining บริการอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง รังสรรค์เมนูโดย เป็นฮ่อยจ๊อในแบบไม่ธรรมดา เพราะเชฟใส่เนื้อหอยเชลล์แบบเน้นๆ มี
สุดยอดเชฟฮ่องกง ความกรอบด้านนอกกัดเข้าไปเจอหอยเชลล์ซ่อนตัวอยู่ด้านในแบบเต็มๆ
ส�าหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีน และโปรดปรานหอยเชลล์ ตั้งแต่ อาหารจีนต้องจบด้วยข้าว ข้าวผัดหอยเชลล์และซีฟู้ดซอสเอ็กซ์โอ
วันนี้ไปจนถึง 30 มิถุนายน 2560 ที่ภัตตาคารจีน หม่าน ฟู่ หยวน (Scallop & Seafood X.O. sauce Fried rice) เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ช่วงนี้
คิทเช่น จัดท�าเทศกาลหอยเชลล์ รังสรรค์เมนูอร่อยจากหอยเชลล์ ทางร้านขอแนะน�า เป็นข้าวผัดที่ผัดในกระทะ Wok ไม่ทิ้งเสน่ห์กลิ่นไหม้
เช่น หอยเชลล์ผัดซอสเอ็กซ์โอ ซึ่งเชฟมีความมั่นใจในซอสเอ็กซ์โอ นิดๆ ตามสไตล์เตาฟู่ไฟแรงแบบห้องอาหารจีน ข้าวมีความชุ่มฉ�่าของ
เป็นอย่างมาก ข้าวผัดที่พอดีๆ เน้นความเป็นอาหารทะเลและผัก หอยเชลล์
เมนูถัดมาเป็น ขนมผักกาดและหอยเชลล์ผัดซอสเอ็กซ์โอ นอกจากอาหารแล้วยังมีใบชาพิเศษอย่าง Man FuYuan Special 5
(World’s Best Radish cake served with Scallop X.O. sauce) Elements Blend ผสมผสานชาจีนจากธาตุ 5 ชนิดอย่างลงตัว จนได้
เมื่อน�าสองเมนูยอดฮิตของร้านมาเจอกัน ท�าให้ขนมผักกาดที่ร้าน ชารสชาตินุ่ม และกลิ่นหอมละมุน ส�าหรับผู้ที่นิยมดื่มชา ระหว่างมื้ออาหาร
ท�าสดใหม่ ผัดกับซอสเอ็กซ์โอ ถั่วงอก ไข่ และต้นหอมซอย จนได้ นอกจากนั้นยังมีชา Royal Red Robe Tea ชา Aged Pu Er ชา Imperial
สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน ไม่ชุ่มน�้ามัน เพิ่มความฟินด้วยการกินคู่ Double Blossom Chinese Tea และชุด High Tea ที่จัด pairing ระหว่าง
ไปกับหอยเชลล์ตัวโต ๆ ที่ผัดกับซอสเอ็กซ์โอเช่นกัน ชาพิเศษ กับเมนูติ่มซ�าที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง
ก๋วยเตี๋ยวหลอดหอยเชลล์ (Chee Chong Fun with Scallops) ส�าหรับลูกค้าอีกด้วย |
โดยทั่วไปแล้วเราจะคุ้นเคยกับเมนูก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง หรือกุ้ง
ส�าหรับที่นี่เชฟปรุงก๋วยเตี๋ยวหลอดที่ท�าสดใหม่ แป้งบางนุ่มขึ้นมา
แล้วลูกค้าสามารถเลือกไส้ได้ว่าต้องการแบบดั้งเดิมที่เป็นหมูแดง หม่าน ฟู่ หยวน คิทเช่น (Man Fu Yuan Kitchen) รองรับลูกค้าได้ 113 ที่นั่ง
เปิดบริการทุกวันที่ ชั้น 8 อาคารฮีลิกซ์ ควอเทียร์ ศูนย์การค้า ดิ เอ็มควอเทียร์
กุ้ง หรือจะเลือกเป็นหอยเชลล์แทนในช่วงเทศกาลนี้ก็ได้ พนักงาน BTS พร้อมพงษ์ โทร. 0 2003 6240
www.VacationistMag.com
