Page 72 - Vacationist July18

72 DINING
Story by หมูหวานชวนชิม

โซจู ปูดอง ดื่มด�่า เกาหลี-อีสาน

ข้าวผัดกิมจิกระทะร้อนหมูส้มคุโรบุตะ เมนูเกาหลีผสมอีสาน
ส่วนผสมเหมือนกับข้าวผัดทั่วไปก็คือจะมีข้าวหุงสุกค้างคืน
เชฟจะตั้งกระทะ ผัดเบคอนจนน�้ามันจากเบคอนออกมา แล้วค่อย
ใส่กิมจิลงไปผัดคลุกเคล้า พอกิมจิเริ่มแห้ง ใส่ข้าวลงไปผัด ปรุงรส
ด้วยซอสเกาหลีสูตรเฉพาะของร้าน โซจู ปูดอง ตักเสิร์ฟใน
ชามกระทะร้อนที่มีเนยหอมกรุ่น จากนั้นทอดหมูส้มคุโรบุตะโปะบน
ข้าวพร้อมกับไข่ดาว โรยสาหร่ายเกาหลี หมูหวานชิมแล้วชอบมาก

อยากไปเยือนร้านนี้เพราะเมนูนี้เลยทีเดียว คิดว่าจานนี้เหมาะ
ส�าหรับมื้อเย็นที่แสนง่าย และมีวัตถุดิบหลักดีๆ อย่างปูดอง
เลิศรส น�ามารังสรรค์ใหม่เป็นสไตล์ เกาหลี-อีสาน

โซจู ปูดอง เป็นที่แฮงเอาต์แห่งใหม่ในย่านทองหล่อ
ร้าน นั่งชิล ยามเย็น จิบเครื่องดื่มเย็นๆ สไตล์เกาหลี พร้อม
อาหารที่มีให้เลือกตามชอบ ทั้งส้มต�ากิมจิปูทะเลไข่ดอง เป็นส้มต�า
รสกิมจิ มีความแซ่บ มีระดับความเผ็ดให้เลือกด้วยว่าจะใส่พริก
กี่เม็ด เมนูซิกเนเจอร์ที่เพิ่งคิดขึ้นมาใหม่นั่นก็คือ ปูดองโซจู รสชาติ
จะซ่าๆ หน่อย ใช้โซจูขวดออริจินัลมาดองกับปู เวลาเสิร์ฟเราจะ
ฝานเปลือกส้มลงไปเวลาทานแล้วรู้สึกสดชื่น ส่วนปูดองเกาหลี
หลายคนอาจจะเคยทานแล้ว ถ้าไปทานที่เกาหลีจริงๆ รสจะจืดชืด
บางคนอาจจะไม่ชอบไม่ถูกปาก ก็เลยปรับสูตรให้เข้ากับคนไทย
โดยการเอาซีอิ๊วเกาหลีมาปรุงนิดหนึ่ง ให้มีความหวานนิดหนึ่ง สลัดมันฝรั่ง มีต้นหอม กิมจิ เมนูเสริมต่างๆ เช่น ย�าปลิงทะเลเกาหลีเมนูโปรด
ก็ถูกใจหลายคนที่มาชิม มีกุ้งแช่น�้าปลา เราจะใช้หัวน�้าปลาจะ ซงอี หนวดปลาหมึกเกาหลีดอง ก็อร่อยมาก
หอมเป็นพิเศษ ส่วน “ข้าวผัด” มีให้เลือกหลากหลายท็อปปิ้ง เช่น เครื่องดื่มที่ถูกใจคุณผู้หญิงสุดๆ ก็คือ ยาคูลท์โซจูเจลลี่ หากต้องการดีกรี
ข้าวผัด กิมจิกระทะร้อนหมูส้มคุโรบุตะ หากไม่ชอบหมูเปลี่ยนเป็น ที่แรงขึ้นมาอีกหน่อย ก็จะมี Seoul Good to be bad หอมกรุ่นกลิ่นส้มผสม
เนื้อแดดเดียว ปลาสลิดแดดเดียว (พร้อมไข่ปลาสลิดทอด) หรือ กลิ่นพีช เบียร์เกาหลี รสต่างๆ เช่นแมงโก้ หากบอกทางร้านว่าอ่านคอลัมน์
ปูนิ่มทอดก็ได้ สเต๊กหอยเป๋าฮื้อ (3 ตัว 995 บาท) ข้าวอบหอยเป๋าฮื้อ หมูหวาน น้องจุ๋ยจะสนนราคาพิเศษให้ด้วยนะจ๊ะ
(595 บาท) ร้านโซจู ปูดอง อยู่ที่ชั้น G เจอเวนิว เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00
ส�าหรับคนที่ชอบอาหารทะเลแนวๆ บะหมี่เกาหลีหน่อยแนะน�า - 22.00 น. โทร. 09 0959 6565 IG:seouljupudeong
จัมปงแห่งท้องทะเล หรือ สเต๊กกุ้งแม่น�้า ราดซอสโคจู บัตเตอร์ ขาย
เป็นเซต ขนาดกลาง 895 เซตใหญ่ 1,245 บาท เสิร์ฟพร้อมข้าว

Vacationist | July 2018
www.VacationisMag.com