Page 70 - Vacationist July18
P. 70
70 EAT ATE EATEN
Story by หมูหวานชวนชิม
นาโงมิ อาหารญี่ปุ่นฝีมือเชฟกระทะเหล็ก Japan
ท่ามกลางบรรยากาศความเป็นกันเองสไตล์
ญี่ปุ่น ชิมอาหารญี่ปุ่นฝีมือเชฟกระทะเหล็ก
ประเทศญี่ปุ่น ณ ร้านนาโงมิ หรือ NAGOMI
Japanese Restaurant ถนนศรีนครินทร์
คอนเซปต์ของร้านนาโงมิ ก็คือเมื่อมากินที่นี่
เหมือนกินอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น โดยที่ไม่ต้องนั่ง
เครื่องบินไปที่ประเทศญี่ปุ่น วัตถุดิบของเรา
ถูกคัดสรรโดยเชฟกระทะเหล็ก เป็นวัตถุดิบ
ที่มีชื่อเสียงในแต่ละเมืองของญี่ปุ่น เช่นตัว
อูนิ มาจาก ฮอกไกโด ส่วน ปูทาราบะ เราก็
เอามาจาก ทะเลเหนือสุดของเกาะฮอกไกโด
วางไว้ เพื่อเสิร์ฟกลุ่มลูกค้าระดับกลาง ไปจนถึงระดับพรีเมียม การตกแต่งร้านเป็นสไตล์ญี่ปุ่น
ของทุกชิ้นเมดทูออร์เดอร์หมด แบบสไตล์โมเดิร์นเจแปนนิส แม้แต่เก้าอี้ยังผ่านการคัดสรร
มาเป็นพิเศษ นั่งทานแล้วรู้สึกสบายมีความสุข รอบๆ ร้านโปร่งมองแล้วสบายตาเหมือนกับ
อยู่ที่บ้าน ร้านอาหารจะอยู่ชั้นสอง ชั้นแรกเป็นห้องสต๊อกวัตถุดิบและห้องน�้าชาย-หญิง
ห้องน�้าคนพิการและที่ส�าคัญมีลิฟต์ส�าหรับผู้สูงอายุและคนพิการ
ส�าหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อวากิว ร้านนี้น�าเข้า ซากะวากิว ที่มีชื่อเสียงแถมมีใบรับรองการ
น�าเข้าอย่างเป็นทางการอีกด้วย หากชอบหอยนางรมขอแนะน�า หอยนางรมฮิโรชิมา ชุบแป้ง
ทอด (Kaki Fried) สนนราคา 380 บาท เป็นหอยทอดสูตรพิเศษของเชฟ ทอดแบบกรอบ
นอกนุ่มชุ่มฉ�่าด้านใน เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด และซอสพิเศษที่เชฟปรุงเอง
ส่วนใครที่ชอบรับประทาน แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ไม่ควรพลาดเมนู ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทอด
เชฟทาคาฮาชิ ทอดหมูทงคัตสึ โดยใช้หมูน�าเข้าจากญี่ปุ่น รับประทานแล้วรู้สึกได้ถึงความ
สดใหม่ของหมูชุบแป้งทอดกรอบ ข้าวจากฮอกไกโดหุงนุ่มหอมอ่อนๆ ผสานกับแกงกะหรี่
นื้อวากิว มาจาก ซากะคิวชู และ หอยนางรม ญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว เสิร์ฟมากับสลัด ซุปมิโซะ และผักดองสไตล์ญี่ปุ่น เรียกได้ว่าจานเดียวอิ่ม
เ อิมพอร์ตมาจาก ฮิโรชิมา แต่ละอย่างเราจะ ร้าน NAGOMI Japanese Restaurant หน้าหมู่บ้านนันทวัน ถนนศรีนครินทร์ (เยื้อง
คัดเลือกมาจากแต่ละสถานที่ ไม่ได้อิมพอร์ตทุกอย่าง กับโลตัส ถนนศรีนครินทร์) รองรับลูกค้าได้ประมาณ 45 ที่ เปิดบริการตั้งแต่เวลา 11.00 -
จากศูนย์กลางโตเกียว จุดเด่นอีกอย่างหนึ่งก็คือ 14.30 น.และ 17.00 - 22.00 น. เสาร์ - อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เปิดบริการตั้งแต่
วัตถุดิบทั้งหมดเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -30 องศาอาหารที่ เวลา 11.00 - 22.00 น. ร้านหยุดวันจันทร์ โทร. 09 8268 2327 และ 0 2050 8793
เสิร์ฟมาในจานมีรสชาติเป็นแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม มีความ
สดใหม่ วัตถุดิบเกรด A นี่คือคอนเซปต์ที่ทางร้าน
Vacationist | July 2018
www.VacationisMag.com
