Page 65 - Vacationist Jan17

chooseless

อร่อยอย่างมีสไตล์

Story & Photo by หมูหวานชวนชิม

ครที่ชอบความเก๋ ดื่ม กิน อย่างมี
ใสไตล์ หมูหวานขอแนะน�าร้าน
Chooseless X WWA อยู่ในซอย
เอกมัย 21 ทันทีที่เดินเข้าประตูร้าน
หมูหวานถึงกับอึ่งทึ่งในความเก๋
อาคารแห่งนี้จงใจสร้างให้แลดูคล้าย
กับยังท�าไม่เสร็จ และทุกอย่างในร้าน
เป็นสิ่งที่เจ้าของเขาตั้งใจเลือกมา
ให้แล้ว ไม่ว่าจะเป็นเสื้อผ้า กระเป๋า
รองเท้า หมวก แว่นตา ที่มีจ�าหน่าย
อยู่บนชั้น 2 ของร้าน รวมทั้งโต๊ะ เก้าอี้
เมนูอาหาร และเครื่องดื่มในร้าน ที่มี
ให้เลือกไม่มากนัก ทว่า....ทุกอย่างคัดมาแล้วอย่างดี ชนิดที่คุณไม่ต้อง
เลือก เพราะฉันถูกเลือกมาแล้ว ตรงกับชื่อของร้านเป๊ะเลย
ผู้ที่ชอบดื่มชา และต้องการความสดชื่นแบบเฉียบพลัน ขอแนะน�า
ชาหมักผลไม้ ที่ทางร้านน�าชาทไวนิงส์มาหมักกับผลไม้ อย่างเช่น เคล็ดลับในครัวที่คุณยายท�ามา วันนี้ก็จะมี เบคอนสลัด ใส่ธัญพืชที่คล้ายๆ
แอปเปิ้ลเขียว แอปเปิ้ลแดง สตรอว์เบอร์รี เลมอน ผิวเลมอน หมักใส่ เม็ดแมงลักสีด�าๆ หน้าตาอาจจะไม่ค่อยดีเท่าไร แต่อร่อยและมีประโยชน์
ขวดโหลไว้นาน 3 วัน พอถึงเวลาเสิร์ฟ ก็จะน�าเสาวรส สตรอว์เบอร์รี เดรสซิ่งจะออกมามีรสเปรี้ยวน�า เมนูฝรั่งเราจะมีเชฟชาวอังกฤษ อย่าง
องุ่นด�าไร้เมล็ด เนื้อส้ม เนื้อเลมอน มาบดขยี้เล็กน้อย แล้วเติมน�้าผึ้ง คาร์โบนาร่าเราก็ใช้บลูชีส เหม็นๆ หน่อยแต่ เข้มข้นมากๆ ”
ลงไป 1 ช้อนชาพอให้มีความหนืด แล้วตักชาหมักลงไปประมาณ 3 คนที่ชอบรับประทานขนมปังปิ้งและไอศกรีมขอแนะน�า ไอศกรีม
ช้อนตวง คนๆ ราดลงบนนน�้าแข็ง ก่อนเสิร์ฟ บีบเปลือกเลมอนให้ ขนมปังปิ้ง เขาใช้ขนมปังปิ้งจริงๆ ทานมข้น แล้วยีลงไปในเนื้อไอศกรีม
กลิ่นลงไปในแก้วสักนิด ขายแก้วละ 180 บาท ดื่มเข้าไปแล้วหายง่วง เสิร์ฟมากับขนมปังสดท�าใหม่เพิ่งอบออกจากเตาร้อนๆ เพิ่มความอร่อย
ทันตาเห็น ยิ่งขึ้น บราวนี ร้านนี้ก็อร่อยเพราะ
คุณปุ้ม - ดาวิน ซุย เล่าว่า “เราเป็นคนที่ชอบเครื่องครัว ชอบ ทางร้านใช้ช็อกโกแลตอย่างดี ว่าแล้ว
สินค้าออร์แกนิค น�้ายาล้างจาน โปรดักเก๋ๆ แบรนด์ที่เราสืบหา ซื้อมา ก็ขอวกกลับเมนูคาวซะหน่อย
วางๆ ไว้ เพื่อนบ้านมาเห็น ก็ถามว่าของมาจากไหน มันก็มีเรื่องเล่าไง (ฮา) หมูหวานชอบเมนู สปาเก็ตตี
ส่วนอาหารคาเฟ่ที่เอามารวมกันก็ผ่านการชิมมาแล้วเป็นปี ก็ช่วยกัน OLIO เพราะรสจัดจ้านโดนใจ เส้น
คิดว่าหน้าตาจะออกมาเป็นแบบไหน เราคัดสรรมาแล้วมีไม่เยอะอย่าง สปาเก็ตตีผัดกับพริกแห้ง กระเทียม
เช่น ข้าวเหนียว หมูทอด วันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ ก็จะมีเมนูพิเศษที่ มะกอกด�า หอมกรุ่นกลิ่นโอลีฟออย
เปลี่ยนไป เช่นมี น�้ายาปู แบบโบราณ มะพร้าวขูดจะเอาไปนึ่งก่อน ใส่ซอสเซสอย่างดีเคี้ยวสบายฟัน
แล้วค่อยคั้น น�้ากะทิจะได้น้อยหน่อยแต่ไม่บูดเสียง่าย ไม่แตกมัน เป็น และเบคอน หากวันไหนโชคดีเจอ
เมนูพิเศษ แกงอ่อมไก่ + ข้าวเหนียว
รสชาติอ่อมเหนือแท้ๆ ก็จะฟิน
เพิ่มขึ้นไปอีก |

ร้าน CHOOSELESS เปิดบริการวัน พุธ - ศุกร์ เวลา 12.00 - 20.30 น.
(นั่งได้ถึง 21.30 - 22.00 น. ) เสาร์ - อาทิตย์ 10.30 - 20.30 น.
(หยุดวันจันทร์ – อังคาร) อยู่ในซอยเอกมัย 21 (เข้าทางทองหล่อ ซอย 20 ร้านจะ
อยู่ซ้ายมือ) เข้ามาประมาณ 500 เมตร ขวามือแรกข้างโรงเรียนแจ่มจันทร์ ร้านอยู่
ขวามือเป็นบ้านหลังที่ 2 เลขที่ 77 โทร.0 2006 4349

|
January 2017 Vacationist 65
www.VacationistMag.com