Page 62 - VacationistOct19
P. 62
62 EAT ATE EATEN
Story by หมูหวานชวนชิม
รสแซ่บ ที่ร้าน “มาดามแจ่ว”
อาหารไทย-อีสาน รสแซ่บในห้องแอร์เย็นฉ�่าต้อง ร้านมาดามแจ่ว
(MADAM แจ่ว) ถนนบางนา-ตราด ซอยโรงเรียนราชวินิตบางแก้ว
ซอย 4 ร้านนี้เพิ่งเปิดมาได้ไม่นาน แต่ความแซ่บนั้นมีชื่อเสียงยาวไกล
ด้วยรสชาติที่แซ่บสมชื่อ ใช้วัตถุดิบดีแถมมีราคาย่อมเยา
สิ่งที่ไม่ควรพลาดคือ ส้มต�า โดยเฉพาะ
ส้มต�าปูปลาร้า รับประกันความสะอาดของ
น�้าปลาร้า เพราะทางร้านท�าเอง ต�าถาด (150
บาท) เลือกได้ว่าจะสั่งส้มต�าปู, ปู-ปลาร้า,
ต�าลาว ส้มต�าจะเสิร์ฟมาพร้อมทั้งหมูยอ
แหนม แคบหมู ไข่ต้ม ถั่วลิสง กุ้งแห้ง และ
ขนมจีน ซี่โครงหมูย่าง (ราคา 210 บาท) ก็
น่าสนใจ ขนมหวานอย่าง บัวลอยน�้ากะทิ
(50 บาท) หอมกรุ่นน�้ากะทิอบควันเทียน
มนูที่หมูหวานปลาบปลื้มเริ่มจาก ย�าปูม้า ไม่แพง น�ามารังสรรค์เป็นเมนูอร่อยๆ เช่น ผนวกกับมะพร้าวอ่อนเข้ากั๊นเข้ากัน แถม
เ ดอง (290 บาท) เป็นย�ามะม่วงรสเปรี้ยว เนื้อปูผัดมันกุ้ง, เนื้อปูผัดผักหวาน, เนื้อปู ยังมี สาคูล�าไย เฉาก๊วยนมสด ขนมหวานแบบ
แซ่บผนึกก�าลังกับ “ปูม้าดอง” ใครชื่นชอบ ผัดพริกขี้หนู (ราคา 350 บาท) ห่อหมกเนื้อปู ฝรั่งอย่าง ช็อกโกแลตลาวา และพานาคอตต้า
ปูดองมาชิมแล้วต้องติดใจแน่ๆ เพราะปูดอง กระทงละ 50 บาท ฯลฯ ก็มีให้เลือก ส่วนน�้าสมุนไพรทางร้านท�าเอง
ของเขาคุณภาพดีจริงๆ อีกจานที่ขอแนะน�า นอกจากนี้ยังมีข้าวผัดปู หรือ ข้าวผัด เจ้าของร้านรับประกันความสะอาดปลอดภัย
ก็คือ เนื้อริบอายคั่วพริกป่น (250 บาท) ใช้ เนื้อเค็ม เนื้อเค็มร้านนี้ก็ใช้ริบอายจาก ร้านมาดามแจ่ว (MADAM แจ่ว) อยู่ใน
เนื้อริบอายจากออสเตรเลีย ท�าทั้ง ลาบเนื้อ, ออสเตรเลีย ย�าวุ้นเส้นโบราณ เป็นการย�าแบบ ซอยโรงเรียนราชวินิตบางแก้ว 4 (ก่อนถึง
น�้าตกเนื้อริบอายย่าง, เสือร้องไห้ย่าง, เนื้อ แห้งๆ เอาหมูคั่วกับกระเทียมปรุงรส ปลาช่อน โรงเรียน) เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.30-
ริบอายผัดกะเพรากระทะร้อน, เนื้อริบอาย นึ่งแจ่ว บอกเลยว่าปลาช่อนเขาสดมากๆ เนื้อ 22.00 น. ห้องใหญ่รองรับได้ 60-80 ที่
ทอดกระเทียม ย�าขนมจีนปลาสลิด (150 บาท) แน่นขาวฟูมีรสหวานธรรมชาติจากความสด ห้องเล็ก 12-20 ที่ มีห้องเด็กเล่น มีที่จอดรถ
ใส่น�้าปลาร้าท�าเอง และแนะน�าเมนู “ปูม้า” คราวหน้าจะสั่งปลาช่อนย่างเกลือ ตัวละ ช่วงเทศกาลกินเจ มีอาหารเจบริการประมาณ
รับประกันความสดทุกตัวส่งตรงมาจากแพปู ประมาณ 320 บาท น�้าจิ้มให้เลือก 3 แบบก็ 40 เมนู (ช่วงเจเปิดตั้งแต่ 08.00-21.30 น.)
ที่สุราษฎร์ฯ ไม่ผ่านนายหน้าจึงได้ของดีราคา คือ น�้าจิ้มแจ่ว น�้าจิ้มซีฟู้ดแดง น�้าจิ้มซีฟู้ดเขียว สอบถามได้ที่ โทร. 0 2069 9044
Vacationist | October 2019 www.VacationistMag.com
