Page 75 - Vacationist Oct17

075

EAT
ATE
่
่
ลักชัวรีไลฟ์สไตล์ ไดนิง ณ Story by หมูหวานชวนชิม
EATEN
เซ็นทรัลชิดลม Vacationist
October 2017

ถานที่แฮงเอาต์แห่งใหม่ใจกลางซุปเปอร์มาร์เก็ต สะดวก สบาย ประเทศสเปน ผลิตจากน�้านมแกะพันธุ์ Manchega เป็นชีสที่เป็นที่นิยม
สจ่ายแค่บิลเดียว ที่ เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ ชิดลม คุณนิค ไรท์ไมเออร์ มากในประเทศสเปน มีรสชาติเข้มข้น เนื้อเนียน กลิ่นไม่แรง
Executive Vice President Food Halls, International Food & Ocean Barby NagomiTei เป็นร้านซูชิพรีเมียม ใช้ข้าวญี่ปุ่นแท้
Alcohol Buying เล่าว่า จากฮอกไกโด และวัตถุดิบคุณภาพสูงส่งตรงจากญี่ปุ่นเท่านั้น เมนูซิก
“คุณสามารถนั่งตรงไหนก็ได้ รับประทานอะไรก็ได้ทุกอย่างเช่นกิน เนเจอร์จากร้าน NagomiTei ได้แก่ Hokkaido Signature Special
ออยสเตอร์ จากโอเชียนบาร์ จะสั่งสเต๊กจากกริลล์บาร์ กินเป็ดย่างโฟร์ Sushi ลิ้มรสความอร่อยของวัตถุดิบระดับพรีเมียม ส่งตรงจาก ฮอกไกโด
ซีซั่น จะกินขนมหวานจากร้านหวานละมุน เราจะมีไอแพดให้เลือกดูว่า ประเทศญี่ปุ่น ทั้งไข่หอยเม่น ละลายในปาก (Uni), ไข่ปลาแซลมอน
มีร้านอะไร มีเมนูอะไรบ้าง สั่งออร์เดอร์กับบริกรได้เลย” (ikura), หอยเชลล์สด เนื้อกรอบ แน่น หวาน (namahotate), nihotate,
ลักชัวรี่ไลฟ์สไตล์ ไดนิ่ง ครั้งนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากห้างฯ เก่า ไข่หวาน (tamago), ปูหิมะ เนื้อหวาน ฉ�่า (zuwaikani) และคานิมิโซะ
แก่อย่าง คาเดเว่ ห้างสรรพสินค้าที่ดังที่สุดในเยอรมนี ทว่าน�ามาปรับ รสกลมกล่อม (kanimiso) พร้อมด้วยซูชิปลาแซลมอนนอร์เวย์
ให้เหมาะกับคนไทยเสนอประสบการณ์การทานอาหารใหม่สไตล์ ส่วน Grill Bar บาร์พร้อมเสิร์ฟอาหารจานร้อนสไตล์ปิ้งย่าง พบกับ
เคาน์เตอร์บาร์ ที่ได้รวบรวมหลากหลายอาหารจานพิเศษระดับโลกมา หลากหลายเมนูซิกเนเจอร์ รสเลิศ ที่เชฟของเซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ คัดสรร
ไว้ในที่เดียวกันเพื่อความสนุกกับการเลือกเมนูซิกเนเจอร์อย่างเช่น เฉพาะวัตถุดิบพรีเมียมคุณภาพสูง ซึ่งเชฟของเราได้คิดค้นสูตรการท�า
ซี่โครง St. Louis BBQ Ribs ที่ Deli Bar, ข้าวผัด Paella Valenciana อย่างพิถีพิถัน และปรุงสด ใหม่ทุกจาน อาทิ Truffle & Cheese Fries
ที่ Tapas Bar โดย Uno Mas มันฝรั่งทอดกรอบ เหลืองทอง ชิ้นใหญ่เต็มค�า โรยด้วยชีส Parmigiano
ส่วน Grill Bar ก็มีเส้นพาสต้าท�ามือจากไข่สดและแป้งน�าเข้า ซอส Reggiano ที่ขึ้นชื่อของประเทศอิตาลีและเห็ดทรัฟเฟิล
ท�าเองจากวัตถุดิบธรรมชาติ 100% มาให้ชิม คนรักซูชิต้องไม่พลาด ส่วนโซน Street Food นั้นรวมร้านค้าที่มีชื่อเสียง ต�านานเก่าแก่
เพราะที่ Ocean Bar โดย Nagomi Tei และ Thammachart นั้นมีซูชิ เช่น เอี๊ยะแซเยาวราช เปิดขายมาตั้งแต่ปี 2470 ร้านดังระดับต�านานอายุ
ให้เลือกมากมายหลายสไตล์ รวมถึงหอยนางรมและล็อบสเตอร์เป็นๆ ที่ เกือบ 100 ปี ร้านหวานละมุน ร้านอาหารและขนมไทย เปิดให้บริการ
ส�าคัญข้าวที่นี่น�าเข้ามาจากฮอกไกโด ไฮไลต์พิเศษ ในโซน Dining ได้แก่ ตั้งแต่ปี 2543 มีเมนูไฮไลต์คือ เมี่ยงค�า, หมี่ย�า, ข้าวผัดกากหมูปลา
Tapas Bar by Uno Mas ห้องอาหารสเปนชื่อดังจากโรงแรมเซ็น แซลมอน, ขนมชั้นใบเตย, กล้วยเชื่อม, ขนมชุดทองรวม ใครชอบไก่ย่าง
ทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชั่นเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ มาไว้ที่ ต้องนี่เลย ลิขิตไก่ย่าง ต้นต�ารับอาหารไทย จีน ฝรั่ง กว่า 60 ปีของความ
เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ ทุกเมนูใช้วัตถุดิบอิมพอร์ตจากประเทศสเปน เพื่อ อร่อยที่สนามมวยราชด�าเนิน ห่านท่าดินแดง ร้านห่านพะโล้ชื่อดังเปิด
ให้ได้รสชาติอาหารแบบสเปนอย่างแท้จริง เมนูแนะน�าได้แก่ ชุดเมนู บริการตั้งแต่ปี 2464 กับเมนูขึ้นชื่อ ห่านพะโล้, ตุ๋นมะระซี่โครงหมู เป็นต้น
อาหารกลางวัน อาหารจานซิกเนเจอร์จาก Uno Mas ที่ใครมาก็ต้องลิ้ม นอกจากนั้นยังมีห้อง Wine Room และห้อง Cheese Room
ลอง Iberian ham ‘Joselito’ แฮมชั้นเยี่ยมชื่อดังระดับโลก สัญชาติ หอมกรุ่นไว้เอาใจคนรักชีส และไวน์ ได้เลือกอย่างจุใจอีกด้วย เซ็นทรัล
สเปน ท�าจากหมูด�าไอบีเรียน มีรสชาตินุ่มนวลและมีกลิ่นที่เป็น ฟู้ด ฮอลล์ ชิดลม แห่งนี้เหมือนเป็นตู้กับข้าวและห้องครัวที่สมบูรณ์แบบ
เอกลักษณ์เนื้อสัมผัสละลายในปาก Manchego ชีสจากแคว้นลามันชา จริงๆ |

www.VacationistMag.com