Page 42 - Vacationist Oct17
P. 42
neighbor
Best of taste taiwan (ii)
Sing Fa Ting Shaved Ice
หนึ่งร้านที่รวบรวมความทรงจ�าไว้มากมาย นั่นก็คือร้านน�้าแข็งไส Sing Fa Ting
อีกเมนูน�้าแข็งไสที่ง่ายดายแต่กลับบรรจุไว้ด้วยเรื่องราวที่ยาวนานกว่า 70 ปี (ร้าน
ก่อตั้งตั้งแต่ปีค.ศ. 1938) น�้าแข็งไสแบบไต้หวันนั้นมีทั้งแบบบดหยาบ คล้ายบ้านเรา และ
แบบบดละเอียดคล้ายญี่ปุ่นและเกาหลี แต่สิ่งที่แตกต่างกันคือส่วนผสมที่รับประทานด้วย
อย่างแบบบดหยาบบ้านเราโดยมากจะเป็นพวกของหวานแต่ที่ไต้หวันจะเป็นผลไม้นานา
ชนิดไม่ว่าจะเป็นแตงโม กล้วย สับปะรด แอปเปิ้ล เป็นต้น ในขณะที่บดละเอียดตัวของ
Shian Yuan Seafood Restaurant น�้าแข็งจะมีรสชาติตามที่เราเลือกอย่างเช่น ชาเขียว นม
Add: No.288, Sec.2, Huanzhong E. Rd. Beitun Dist., เป็นต้น โดยลูกค้าสามารถเลือกได้ตามชนิดและแบบที่
Taichung City 406, Taiwan (R.O.C.) ชอบ ความหอมหวานอยู่ตรงน�้าเชื่อมน�้าตาลแดงและ
Tel: +886-4-2437-6588
Open Hours : Mon - Sun 11:00 - 14:00, 17:00 - 21:00 น�้าผึ้งนั่นเองที่ท�าให้ไม่ว่าผู้ใหญ่และเด็กต่างแวะเวียน
www.shianyuan.com.tw กันมาที่ร้านแห่งนี้
นอกจากเรื่องของการแต่งกาย ภาษา สถานที่ท่องเที่ยวแล้ว วัฒนธรรมทางด้านอาหารก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่หลายคนใช้เป็นเหตุผลในการเลือก
การเดินทาง ส�าหรับไต้หวันเอง หลังจากที่ฉันได้ไปสัมผัสมา จุดเด่น ของอาหารไต้หวัน นอกจากจะมีการน�าวัฒนธรรมและรูปแบบการท�าอาหาร
จากหลายๆ ที่มารวมกันจนเกิดการผสมผสานที่ลงตัวแล้ว ความประณีต พิถีพิถันในการเลือกสรรวัตถุดิบ และการใส่ใจในกระบวนการท�า ก็เป็น
ส่วนหนึ่งที่ท�าให้อาหารไต้หวันหลายร้าน เป็นมากกว่าร้านอาหาร แต่เป็นต�านานแห่งวัฒนธรรมด้านอาหาร ที่คุณควรไปลิ้มลองสักครั้ง |
42 Vacationist | October 2017
www.VacationistMag.com
