Page 37 - Vacationist Oct17
P. 37
่
หลังจากทีทางรัฐบาลไต้หวัน ได้ประกาศขยาย
่
เวลา ยกเว้นการตรวจลงตราวีซ่าให้คนไทยเพิม
่
่
อีก 1 ปี เริมตั้งแต่วันที 1 สิงหาคม 2560 ถึง
่
31 กรกฎาคม 2561 และสามารถท่องเทียวสูงสุด 台
ได้นานถึง 30 วัน ท�าให้คนไทยเดินทางไป
ไต้หวันเป็นอย่างมาก
อกจากสถานที่ท่องเที่ยวที่มีมากมายแล้ว เสน่ห์
นอีกอย่างหนึ่งของไต้หวันคือ อาหาร โดยอาหารของ
ไต้หวัน จะเป็นอาหารที่มีรากฐานมาจากจีนแผ่นดินใหญ่
และมีการปรับเปลี่ยนให้รสชาติจัดจ้านกว่า ตามวิถีชีวิต
ของคนไต้หวัน ฉันได้มีโอกาสไปไต้หวันเพื่อลิ้มรสอาหาร
ไต้หวันจากสองเมืองใหญ่ ได้แก่ ไทเป 5 ร้านและไทจง
อีก 5 ร้านตามค�าเชิญของทาง Taiwan Television
Enterprise (TTV) ความพิเศษของร้านอาหารทั้ง 10 中
ร้านอยู่ที่ประวัติที่มีมายาวนาน แต่ละร้านมีอายุไม่ต�่ากว่า
20 ปี และแต่ละร้านก็ได้เลือกสรรวัตถุดิบที่เป็นส่วน
ประกอบในท้องถิ่นที่สดใหม่จากผลิตภัณฑ์เกษตรกรรม
ที่ขึ้นชื่อของไต้หวัน ผสมผสานปรุงรสชาติจากเชฟที่
มีฝีมือและมีสูตรเด่นเคล็ดลับของแต่ละร้าน น�ามาซึ่ง
เทคนิคอันเป็นเอกลักษณ์พิเศษที่ไม่เหมือนใครของแต่
ละร้าน หยิบตะเกียบ ช้อน ส้อมแล้วตามฉันมารู้จักทั้ง
10 ร้านกัน
จากที่ฉบับที่แล้วเราถือตะเกียบ ถือช้อนไปลอง
อาหารรสเลิศ พร้อมประวัติที่ยาวนานกันที่ไทเปมาแล้ว
เล่มนี้เราจะย้ายไปที่ไถจง หรือ ไทจง (Taichung) 台中
เมืองที่ใหญ่อันดับ 3 ของไต้หวันกันบ้าง จากไทเปใช้เวลา
ประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่งถ้านั่งรถไฟ (TRA) หรือรถบัส แต่
ถ้าเป็นรถไฟฟ้าความเร็วสูง 1 ชั่วโมงก็ถึง ส�าหรับสายกิน
อย่างเรา สถานที่ยอดนิยมคงเป็น ตลาดกลางคืนฟ่งเจี่ย
(Feng Chia Night Market, 逢甲夜市) ถือได้ว่า
นอกจากเป็นแหล่งช้อปปิ้งที่มีสินค้าหลากหลายแล้ว
อาหารก็มีให้เลือกมากมายไม่แพ้กัน แต่การมาไต้หวัน
ครั้งนี้ เราจะเลือกสรรอาหารระดับต�านาน ที่มีอายุ
ยาวนานกว่า 20 ปีเท่านั้น อย่างที่กล่าวข้างต้น ส�าหรับ
ที่ไทจงเราขอแนะน�า
|
October 2017 Vacationist 37
www.VacationistMag.com
