Page 72 - VacationistJun18
P. 72
72 DINING
Story by หมูหวานชวนชิม
ชิลที่ เดอะ พรินติ้ง เฮาส์ พอชเทล
จิบเครื่องดื่มที่มีชื่อว่า เพรสทไวไลต์ (Press Twilight)
หอมกลิ่นน�้าส้มผสมมะนาว โดยมีเกรนาดีนไซรัปบลูสีฟ้าอยู่
ด้านล่าง เสิร์ฟมากับ เกรนาดีนเรดแก้วชอต (สีแดง) หาก
ต้องการเพิ่มความหวานค่อยเติมลงไป ขอบแก้วมีเกล็ด
เกลือโรยรอบ เวลาจิบได้รับรสเค็มๆ เปรี้ยวๆ หวาน หอม
นั่งมองดูขอบฟ้ายามเย็น มองเห็นภูเขาทองของวัดสระเกศ
ราชวรมหาวิหาร และปลายยอด “โลหะปราสาท” แห่ง
“วัดราชนัดดารามวรวิหาร” อย่างสบายอารมณ์
The Press Sky Bar บนชั้น 5-6 ของ เดอะ พรินติ้ง เฮาส์ ไก่ย่างโรงพิมพ์ (Rosted Chicken Printing House) เชฟน�าเนื้อไก่ไป
ณ พอชเทล (The Printing House Postel Bangkok) ถนน หมักกับเครื่องเทศ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ขมิ้น ลูกผักชีคั่ว ปรุงรสด้วย
ดินสอ เป็นพื้นที่นั่งสบายๆ เหมาะส�าหรับยามเย็นย�่าแดดร่มลมตก ซีอิ๊วขาว น�้าปลา น�้ามันหอย พริกไทยป่น ซีอิ๊วด�าสีตัดกับขมิ้น หมักได้ที่แล้ว
ขึ้นไปนั่งจิบเครื่องดื่มสุดโปรด อย่างเช่น แพนโทน (Pantone) ค่อยน�าไปย่างในเตาหินลาวาออกมาหอมกรุ่นมีรสชาติดีโดยไม่ต้องพึ่งน�้าจิ้ม
เวอร์จิ้น ฮันนี่ โมจิโต้ (Virgin Honey Mojito) เพรสทไวไลต์ (Press โรตี-แกงเขียวหวานเนื้อ เคี่ยวน�้าแกงเขียวหวานกับเนื้อน่องลาย น�้าของ
Twilight) เดอะ พรินติ้ง เฮาส์ คิส (The Printing House Kiss) เนื้อท�าให้แกงมีความหอมยิ่งขึ้น ใครไม่ทานเนื้อเปลี่ยนเป็นแกงเขียวหวานไก่
ช่วงนี้มีโปรโมชั่นแฮปปี้อาว์ระหว่างเวลา 18.00-20.00 น. ทุกวัน ก็อร่อยเช่นกัน ส่วนซี่โครงหมูย่างบาร์บีคิว เชฟหมักเครื่องเทศข้ามวัน จนกระทั่ง
มีเครื่องดื่มซื้อ 1 ฟรี 1 ทุกค�่าคืนวันศุกร์ และวันเสาร์ มีดนตรีดูโอ น�้าในเนื้อหมูซึมออกมา จากนั้นน�าส่วนเนื้อและน�้านั้นออกมาแรปฟอยล์ อบ
เล่นสดเวลา 20.00-23.00 น. ด้วยไฟอ่อน ประมาณ 150 องศานาน 3 ชั่วโมง คล้ายกับการอบตุ๋นจากนั้น
“พอชเทล” (Poshtel) มีต้นก�าเนิดจากทวีปยุโรป “Posh” น�าออกมาจากตู้อบรอจนวัตถุดิบเริ่มเซตตัว แล้วค่อยน�ามาเสิร์ฟกับโคสลอว์
แปลว่า โก้ หรูหรา เป็นค�าสแลงของชาวอังกฤษ เมื่อรวมกับ Hostel พิซซ่าโฟร์ชีส มีความพิเศษตรงชีสที่ค่อนไปทางเนยแข็งเช่น บลูชีส
จึงหมายถึงที่พักระดับสูงกว่าโฮสเทล ซึ่งก�าลังได้รับความนิยมแพร่ พาร์เมซาน เป็นชีสไม่ละลาย ราดด้วยมอสซาเรลลาชีสให้มีความยืด อีกเมนู
หลายในเมืองท่องเที่ยวใหญ่ๆ ทั่วโลก คือเบอร์เกอร์เนื้อโฮมเมด ความพิเศษของขนมปัง BUN คือท�าเองทุกวัน
ส�าหรับชั้น 1 และชั้น 2 เป็นส่วนของห้องอาหารชื่อ The Letter ด้านขนมหวาน เป็นฝีมือของเชฟเบ็นซ์ - โกเศศ คิดกิ่ง เมนูแนะน�าคือ
Press Café’ & Restaurant มีเมนูอร่อยที่หมูหวานชอบมากก็คือ เค้กมะพร้าว เมนูขายดี เนื้อมะพร้าวอ่อน และน�้ามะพร้าว ปราศจากน�้าตาล
ข้าวผัดปลาร้าไฮเอนด์ทรงเครื่อง เป็นปลาร้าปลาช่อนอย่างดีส่งตรง และสี มีความเป็นธรรมชาติสูง เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม, เครปเค้ก, เค้กชาไทย,
จากโคราช โดยเชฟ (ป๊อป-ภณชา เลิศพัฒนพร) น�าปลาร้าไปทอด แยมโรล, เค้กส้ม, เค้กมะตูม, เค้กฝอยทองมีเอกลักษณ์ความอร่อยไม่เหมือนใคร
จากนั้นน�าพริกขี้หนู พริกแห้ง กระเทียมไทย สับแล้วผัดกับไข่แดงเค็ม The Printing House Poshtel Bangkok เลขที่ 140 ถนนดินสอ พระนคร
จนหอม ใส่ข้าว ก้านและยอดคะน้า ไม่ต้องปรุงเยอะแค่ตัดน�้าตาล กรุงเทพฯ โทร. 0 2226 2003-6 www.printinghouseposhtelbkk.com
นิดหน่อย ใส่น�้าปลาให้หอม เข้ากันดีกับปลาร้าทอดกรอบ เครื่องเคียง
ไม่ต้องมีอะไรมาก แค่บีบมะนาวอย่างเดียวก็อร่อยแล้ว
Vacationist | June 2018
www.VacationisMag.com
