Page 70 - VacationistJun18
P. 70
70 EAT ATE EATEN
Story by หมูหวานชวนชิม
ไอร่อนเชฟ ดราก้อน
อาหารจีนสไตล์เก๋
หากมองหาร้านอาหารจีนแนวใหม่ สไตล์เก๋ ย่านทองหล่อ
สุขุมวิท 55 ขอแนะน�า ร้านไอร่อนเชฟ ดราก้อน (IRON CHEF
DRAGON) เดิมร้านนี้เปิดบริการอาหารแบบไฟน์ไดนิ่ง
เพิ่งปรับปรุงร้านใหม่เอาใจคนรุ่นใหม่ที่หลงใหลในอาหารจีน
รังสรรค์เมนูโดยเชฟกระทะเหล็กอาหารจีน
เชฟป้อม-ธนรักษ์ ชูโต ร้านสวย สีสันสดใส
หน้าตาอาหารดี แถมยังรสชาติอร่อยอีกด้วย
เมนูไก่จี้กง เป็นไก่พื้นบ้านจากนครปฐม ต้มกับ
“เหล้าข้าวเหนียวและเครื่องยาจีนนานข้ามคืน
จนเนื้อไก่นุ่ม เสิร์ฟมาพร้อมกับเหล้าเส้าชิงอันลือชื่อ
จากเมืองจีนที่หอมและรสชาติกลมกล่อม....” พนักงาน
โค้งเบาๆ ยิ้มอ่อนๆ เป็นการเชิญชวนให้ทัศนากับ
อาหารที่ตั้งอยู่ตรงหน้า ราวกับก�าลังอยู่ในรายการ
“เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย” (Iron Chef Thailand)
เชฟป้อม เล่าถึงการเปลี่ยนรูปแบบจากร้านอาหาร
ไฟน์ไดนิ่งมาเป็นร้านอาหารจีนโมเดิร์นว่าเป็นการเอาใจ
คนรุ่นใหม่ในย่านทองหล่อ เพราะอาหารจีนโมเดิร์น
เป็นอาหารที่เหมาะส�าหรับคนที่ไม่ต้องการจ่ายเงิน
แพงๆ ไม่ต้องการพิธีรีตองอะไรมาก คอนเซปต์ร้านนี้
เหมาะส�าหรับคนที่ชอบนั่งแชต นั่งเมาท์ ถ่ายรูปสวยๆ
เจาะกลุ่ม Gen Y ทองหล่อเป็นย่านที่ร้านอาหารเยอะ
และเราก็ต้องการความแปลกใหม่ส�าหรับย่านนี้ และ
ของเราด้วย โดยเฉพาะ “กวางตุ้ง” ถือเป็นอาหารจีนที่
ดีที่สุด มีความกลมกล่อมนุ่มนวล ในขณะที่อาหารจีน
รสจัดจ้านจะเป็นของ “เสฉวน” ดังนั้นร้านนี้จะมีความ
ผสมผสานระหว่างกวางตุ้งและเสฉวน ทะเล และผักอย่างคะน้าฮ่องกง, บรอกโคลี,
ดราก้อน แปลว่า มังกร บ่งบอกถึงเอกลักษณ์ เห็ดหอม หอมกลิ่นเหล้าจีนเบาๆ ตบท้ายด้วย
ความเป็นจีน ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าขายอาหารจีน ทว่ามี ขนมหวาน โคยากิ (310) หากมองหาเครื่องดื่ม
คาแรกเตอร์เป็นหมวยอินเตอร์ รับประทานแล้วไม่ต้องเกร็ง เมนูแนะน�าส�าหรับ Signature Mocktail ของทางร้านมีชื่อว่า Oh my Little bird
ร้านนี้ก็คือ PREMIUM PLATTER เป็นติ่มซ�าที่ท�าออกมาเสิร์ฟแบบซูชิของญี่ปุ่น (นกน้อยในกรง) ส่วนผสมที่ลงตัวของ สตรอว์เบอร์รี มินต์ไซรัป
เป็นรูปปลาคาร์ป (ไส้กุ้ง) หงส์ ฯลฯ โดยมีวัตถุดิบอย่างเนื้อวากิว (ลูกชิ้น และน�้ามะนาว ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น แนะน�าให้กินคู่กับสตรอว์เบอร์รี
ห่อด้วยเยื่อไผ่) ทรัฟเฟิล ฟัวกราส์ หอยเชลล์ เป๋าฮื้อ คาเวียร์ ปลาหิมะ ฯลฯ อบแห้ง รสชาติจะเข้ากันลงตัวมากๆ
เมนูแนะน�า เช่น เมนูไก่จี้กง ก็คือไก่แช่เหล้า ต้มไก่เหล้าแบบเซี่ยงไฮ้ แล้ว ร้านไอร่อนเชฟ ดราก้อน (IRON CHEF DRAGON) ปากซอย
ราดด้วยเหล้าที่ปรุงแบบกวางตุ้ง นอกจากนั้นยังมีเมนูเป๋าฮื้อสดออสเตรเลีย ทองหล่อ 11 สุขุมวิท 55 เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00 -
เจี๋ยนตับห่าน ซุปพระโดดก�าแพง ซุปกระเพาะปลาสด เนื้อวากิวเส้นผัดกับ 14.00 น. และ 17.00 - 24.00 น. โทร. +66 2712 5475 และ
ซอสฮอยซินห่อด้วยแป้งเป็ด ติ่มซ�าชาโคลไส้ชาเขียวที่อยากให้มาลองชิมกัน +66 81 819 6262
อีกเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ “บะหมี่ราดหน้าจักรพรรดิ” (2,200 บาท) เป็นบะหมี่ไข่
เส้นเล็กทอดกรอบ มีความพิเศษที่กระเพาะปลาสด เป๋าฮื้อ กุ้งแชบ๊วย ปลิง
Vacationist | June 2018
www.VacationisMag.com
