Page 79 - Vacationist Jan18

079

SwEET
TimE
Story by หมูหวานชวนชิม

Vacationist
J anuary 2018

่
่
แฮงเอาต์ 24 ชัวโมง ที
WAKE UP COFFEE

นี้ชวนไปหวานเบาๆ เอาใจคนไม่อยากนอน ที่ ศูนย์การค้า เดอะ
วันสตรีท รัชดา ร้าน WAKE UP COFFEE มีดีทั้งเครื่องดื่ม และ
อาหารแบบเบาๆ ทว่าแฮงเอาต์ได้ตลอดคืน มีพร้อมทั้งเครื่องดื่ม ชา กาแฟ
สมูทตี้ เบอร์เกอร์ ขนมหวาน พิซซ่า หมูหวานไปช่วงหัวค�่าดื่มด�่าทั้งพิซซ่า
และเมนูหวานเย็นที่เรียกว่า Snow เริ่มต้นที่
SNOW Mango Cheese Cake (ราคา 239 บาท) ใครที่ชื่นชอบ บอดี้ของกาแฟโคลอมเบียมันกลบของที่อื่นก็เลยใช้กาแฟของ
มะม่วงสุกหอมหวานอมเปรี้ยวต้องไม่พลาด น�้าแข็งไสที่รู้จักกันในนามบิงซู โคลอมเบียที่เดียว การคั่วเราก็ใช้โรงงานที่ได้มาตรฐานจากญี่ปุ่น”
ทว่าร้านนี้เรียกมันว่า “SNOW” เกล็ดน�้าแข็งสีขาวขุ่นที่มีส่วนผสมของ ดังนั้นใครที่เป็นคอกาแฟไม่ควรพลาดชิม เพราะร้านนี้เขามี
นมหอมเบาๆ เข้ากันได้ดีกับมะม่วงน�้าดอกไม้ และมะม่วงชีสเค้ก ท็อปปิ้ง แฟนคลับหลายสายเช่น กาแฟ สายชาเขียว (น�าเข้าจาก ชิสุโอกะ
ด้วยไอศกรีมมะม่วงรสเข้มข้น ฟินสุดๆ เมื่อตัก SNOW เข้าปากพร้อมกับ ประเทศญี่ปุ่น) แฟนคลับโกโก้ แฟนคลับสายบิงซู (SNOW) ร้านนี้มี
มะม่วงชีสเค้ก ด้วยความที่เป็นคนชอบทานชีสเค้กอยู่แล้ว จึงรู้สึกฟิน ฮันนี่โทสต์ อุดมไปด้วยผลไม้ตามฤดูกาล เช่นหนาวนี้มีสตรอว์เบอร์รี
โลกภายนอกรถจะติดฝนจะตกอากาศจะอบอ้าวเพียงไร ณ วินาทีนี้ที่ฉันมี พันธุ์ 80 ผลกลมๆ เล็กๆ มีความหวานหอมเป็นพิเศษ
“สโนว์แมงโก้ชีสเค้ก” อยากหยุดเวลาไว้ตรงนี้จัง หมูหวานชอบพิซซ่าแบรนด์ Take Off ที่ก�าลังทดลองบริการใน
นอกจากนั้นยังมีเมนู Mango Sticky Rice ราคา 229 เมนูนี้เป็น ร้าน Take Off เป็นร้านพิซซ่าเปิดสาขาแรกที่สนามบินเชียงใหม่
เกล็ดน�้าแข็งท็อปปิ้งด้วยมะม่วงน�้าดอกไม้และข้าวเหนียวมูนใบเตย โปะเพิ่ม หมูหวานได้ลองทานพิซซ่าแซลมอน และซีฟู้ดแป้งบางกรอบรสชาติ
ด้วยไอศกรีมมะม่วง 1 ผลเลยทีเดียว ส่วนที่ใครชอบเมลอน มีเมนู Snow ผ่านฉลุย แต่ความกรอบยังไม่เต็มที่เนื่องจากไม่ได้อบเตาถ่าน เพราะ
Melon เป็นเกล็ดน�้าแข็งท็อปปิ้งด้วยเมลอนสด ด้านในสอดไส้ด้วยชีสเค้ก ในห้างฯ เขาห้ามเรื่องฟืนไฟ เจ้าของร้านกระซิบว่าปรุงพิซซ่ามา
ส่วน Snow Watermelon เกล็ดน�้าแข็งท็อปปิ้งด้วยแตงโมสด ด้านในสอดไส้ อย่างดีไม่ต้องง้อเครื่องปรุง ไม่มีการเสิร์ฟจานช้อนมีดส้อมใดๆ
ด้วยเม็ดป๊อปปิ้งที่กัดเเล้วมีรสแตงโม Snow orange เป็นเกล็ดน�้าแข็ง เพราะต้องทานแบบอิตาเลียนแท้ โดยใช้มือหยิบพิซซ่าเลยจ้า แต่ถ้า
ท็อปปิ้งด้วยผลส้ม ด้านในสอดไส้โยเกิร์ต Snow mango เกล็ดน�้าแข็ง ใครไม่ถนัดหรือใครต้องการขอเครื่องปรุงสามารถบอกพนักงานได้
ท็อปปิ้งด้วยมะม่วงน�้าดอกไม้ ส�าหรับฤดูหนาวที่จะถึงนี้จะมี สตรอว์เบอร์รี ได้ชิมเครื่องดื่มที่ชื่อ Two tone coffee เป็นกาแฟปั่นกับ
สโนว์ แฟนคลับสตรอว์เบอร์รีไม่ควรพลาด ไอศกรีมวานิลลา 1 ลูก ท็อปปิ้งด้วยไอศกรีมวานิลลาอีก 2 ลูก
คุณไปป์-ฐิติรัตน์ อมรวุฒิสัจจะ และคุณต่อ-ธนกฤต เหมวรางค์กูล หุ้นส่วน หอมมันหวานๆ เย็นๆ อร่อยดี อีกเครื่องดื่มยอดนิยมก็คือ Sweet
เล่าว่า เดิม WAKE UP COFFEE เปิดบริการอยู่ที่นิมมานเหมินทร์ เชียงใหม่ coffee กาแฟปั่นกับไซรัปช็อกโกแลต ถ้าชอบวานิลลาขอแนะน�า
ได้ 4 ปีแล้วคุณต่อเล่าว่า Vanilla coffee เป็นกาแฟปั่นกับไซรัปวานิลลา หากชอบช็อกโกแลต
“ก่อนเปิดร้าน Wake up เราซื้อแฟรนไชส์ Sub Way สาขา 1 อยู่ที่ ต้อง Black and white coffee
อาเขตเชียงใหม่ สาขาสองพอดีได้ตึก 3 คูหาที่นิมมานฯ ก็เลยคิดกับเพื่อน กาแฟปั่นกับช็อกโกแลตชิป เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของร้าน จะ
ที่ถือหุ้นด้วยกันว่าพื้นที่ ที่เหลือน่าจะเปิดอะไรดี เพราะ Sub Way เป็น เป็น Azuki latte กับ Matcha green tea latte มีส่วนผสมของ
อาหารหนักอยู่แล้ว ก็เลยออกมาเป็นเครื่องดื่มประเภทกาแฟ สมูทตี้ ปรากฏ ถั่วแดงที่ทางร้านปรุงเองก่อนดื่มควรคนก่อนจะอร่อยเป็นพิเศษ |
ว่าผลตอบรับจากคนเชียงใหม่ดีก็เลยขยายสาขาเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ คอนเซปต์
ของร้านเราก็คือเป็นสถานที่ ที่นั่งได้ทั้งวัน สามารถนั่งอ่านหนังสือ ท�างาน
มีเครื่องดื่ม มีขนมให้กิน เปิดบริการ 24 ชั่วโมง กาแฟของเรายุคแรกๆ ร้าน WAKE UP COFFEE เปิดบริการ 24 ชั่วโมงอยู่ที่ ชั้น 1 ศูนย์การค้า
เดอะ สตรีท รัชดา (โรบินสันเก่า) ติดกับบิ๊กซี ตรงข้ามแยกรัชดา -
น�าเข้าจากโคลอมเบีย บราซิล มาเบลนด์กันแล้วคั่วสไตล์ญี่ปุ่น หลังๆ พบว่า ศูนย์วัฒนธรรมแห่งประเทศไทย โทร. 0 9439 0999

www.VacationistMag.com