Page 66 - Vacationist Aug17

0
06666

DINING
Story & Photo by
หมูหวานชวนชิม

Vacationist
Augus t 2017

ขึ้นมำให้เหล่ำนักชิมได้ลิ้มรส เริ่มจำกเมนูขึ้นชื่อของทำงร้ำนอย่ำง
Grilled Caesar Salad ที่มีสูตรเฉพำะอยู่ที่กำรเลือกใช้ผักแบบ
ออร์แกนิก และท�ำให้สุกเพียงเล็กน้อยด้วยกำรย่ำง ก่อนน�ำไป
คลุกเคล้ำกับน�้ำสลัดสูตรพิเศษ และโรยหน้ำด้วยแอนโชวี่และ
่
่
ดืมด�ำ ณ แกลเลอเรีย มิลำโน เบคอนกรอบ, Spaghetti With Mediterranean Red Prawns
Cappers Oregano เส้นลิงกวินี่คลุกเคล้ำกับซอสมะเขือเทศสด
ผสมน�้ำส้มและน�้ำมะนำวเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชำติจัดจ้ำน รับ
ประทำนคู่กับกุ้งแดงอบน�ำเข้ำจำกประเทศสเปนที่มีรสชำติหวำน
น�้ำส้มผสมแอลกอฮอล์ นำมว่ำ Aperol Spritz มีส่วนผสมของ กลมกล่อม ให้รสชำติที่ตัดกันได้อย่ำงลงตัว
จิบAperol Orange Juice และ Sparkling Wine แสนชื่นใจ ก่อนมื้อ Falkland Seabass with potato Guanciale ปลำกะพง
ค�่ำที่แสนผ่อนคลำยที่ ‘แกลเลอเรีย มิลำโน’ (Galleria Milano) อำหำร น�ำเข้ำจำก Falkland Islands หมู่เกำะทำงตอนใต้ของประเทศ
เมดิเตอร์เรเนียน อิตำเลียน (Mediterranean Italian) ฝีมือปรุงอำหำรโดย อำร์เจนตินำ ด้วยน�้ำที่เย็นและสะอำดท�ำให้เนื้อปลำ เนียนนุ่ม สด
เชฟโรแลนด์ ชัวเลอร์ (Roland Schuller) ผู้มีประสบกำรณ์ด้ำนกำรท�ำอำหำร อร่อย ที่ทำงเชฟได้น�ำมำปรุงกับซอสมะเขือเทศและซอสมิโสะ,
มำยำวนำน แถมยังมีรำงวัล ‘มิชลิน สตำร์’ (Michelin star) กำรันตีอีกด้วย Spring Chicken Cacciatore เนื้อลูกไก่น�ำเข้ำจำกประเทศ
บรรยำกำศร้ำนนั่งสบำย ภำยใต้คอนเซปต์กำรตกแต่งที่มำจำก Milano ฝรั่งเศส น�ำมำย่ำงกับซอสโรสแมรี่ เสิร์ฟพร้อมมะกอกและมันฝรั่ง
Galleria Vittorio Emanuele จุดนัดพบชื่อดังของเหล่ำนักท่องเที่ยวในเมือง ลูกเล็ก, Wagyu Rib-Eye Grilled and sliced with Grilled
มิลำน เมืองแฟชั่นที่รวบรวมผลงำนกำรออกแบบของเหล่ำดีไซเนอร์ชื่อดัง และ vegetable เนื้อวำกิวจำกประเทศออสเตรเลีย น�ำมำย่ำงรำดซอส
เชฟยอดฝีมือจำกทั่วอิตำลี ซึ่งสิ่งเหล่ำนี้ได้ถูกน�ำมำถ่ำยทอดเป็นบรรยำกำศ ไวน์ขำวและมะกอก ทำนคู่กับผักย่ำงที่หอมกรุ่นอย่ำงลงตัว
ภำยในร้ำนเพื่อต้องกำรน�ำเสนอถึงวิถีชีวิตด้ำนกำรรับประทำนอำหำรของชำว Tortellini veal shank with kale emulsion แป้งเนื้อนุ่ม
มิลำนมำให้คนไทยได้สัมผัส ห่อเนื้อวัวคัดพิเศษรำดซอสสูตรซิกเนเจอร์ของทำงร้ำน, Tiramisu
Antonio Marelli (อันโตนิโอ มำเรียลลิ) ผู้ก่อตั้ง ‘แกลเลอเรีย มิลำโน’ Meringue ขนมหวำนขึ้นชื่อของชำวอิตำลี ทีรำมิสุที่ถูกรังสรรค์
(Galleria Milano) กล่ำวถึงจุดเด่นของร้ำนว่ำ ‘เพรำะควำมนิยมด้ำนกำรดูแล ขึ้นในสไตล์ของเมอแรงค์แต่ยังคงรสชำติควำมเข้มข้นของทีรำมิสุ
สุขภำพในเมืองไทย ท�ำให้เรำท�ำอำหำรอิตำเลียนแบบเมดิเตอร์เรเนียน โดยได้ เอำไว้ได้อย่ำงดีเยี่ยม รวมถึงเมนูเซอร์ไพรส์สุดพิเศษในแต่ละวัน
เชฟโรแลนด์ดีกรีมิชลินสตำร์มำสร้ำงสรรค์เมนูอำหำรเหล่ำนี้ ซึ่งเรำมั่นใจว่ำ จำกเชฟ ที่ต้องกำรสร้ำงช่วงเวลำอันน่ำประทับใจให้กับเหล่ำ
รสชำติถูกปำกคนไทย เพรำะประสบกำรณ์กำรท�ำงำนด้ำนอำหำรหลำย นักชิมที่มำรับประทำนอำหำรที่ร้ำนได้อย่ำงไม่รู้ลืม |
ประเทศทั่วโลก’ ร้าน ‘แกลเลอเรีย มิลาโน’ (Galleria Milano) อยู่ในบริเวณอาคารมิลลี่
เมนูของทำงร้ำนจะมีกำรปรับเปลี่ยนตำมฤดูกำล จะเลือกใช้วัตถุดิบที่มี มอลลี่ (Mille Malle) ซอยสุขุมวิท 20 เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 11.30 -
คุณภำพ ซึ่งในซีซั่นนี้แกลเลอเรีย มิลำโน ได้แนะน�ำเมนูสุดพิเศษที่สร้ำงสรรค์ 14.00 น. และเวลา 18.00 -23.00 น. โทร. 0 2663 4988

www.VacationistMag.com